浏阳的紫苏苦瓜皮可以通过以下两种方式制作：

一、凉拌紫苏苦瓜皮

1. 材料准备

   • 紫苏皮：100克（需提前用盐水浸泡10分钟，控干水分）

   • 苦瓜皮：150克（洗净后切片，厚度0.8-1厘米）

   • 辣椒（可选）：5-10克（切碎）

   • 蒜末：适量

   • 生抽、醋、糖、盐：适量

   • 香油：适量

2. 制作步骤

   • 苦瓜皮切丝后用盐腌制10分钟，挤干水分备用；

   • 紫苏皮洗净后晾干，与苦瓜皮混合；

   • 加入蒜末、辣椒（可选）、生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀；

   • 最后淋上香油，冷藏保存。

二、紫苏炒苦瓜皮

1. 材料准备

   • 苦瓜皮：150克（切丝后用盐腌制10分钟，挤干水分）

   • 紫苏：50克（切丝）

   • 大蒜：拍扁切碎

   • 青椒：1个（切碎）

   • 生抽、盐、糖、食用油：适量

2. 制作步骤

   • 热锅凉油，爆香蒜末和青椒碎；

   • 加入苦瓜丝翻炒至断生，挤干水分；

   • 放入紫苏丝，翻炒均匀；

   • 加盐、糖调味，翻炒至紫苏变软即可出锅。

注意事项

• 清洗与脱水 ：苦瓜皮需彻底清洗并控干水分，避免霉变；

• 保存方法 ：晾干后可用保鲜盒冷藏保存，避免变质；

• 风味调整 ：根据口味可添加辣椒、蒜末等调料，提升风味。

通过以上两种方式，既能保留紫苏和苦瓜的保健功效，又能制作出美味的凉拌菜或炒菜。