常德的美食文化博大精深，其十大名菜以其独特的风味和深厚的文化底蕴吸引了无数食客。以下为常德必吃的十大名菜及其特色：

1. 红烧洞庭甲鱼

红烧洞庭甲鱼是常德的招牌菜，选用汉寿甲鱼为主料，肉质细嫩鲜美，汤汁浓郁，具有清热养阴、平肝熄风的功效，是常德“十大名菜”之首。

2. 辣椒炒肉

作为湘菜的代表，辣椒炒肉以辣椒和五花肉为主料，香辣浓郁，五花肉的鲜嫩与辣椒的香气完美融合，是湖南人餐桌上的经典菜肴。

3. 石门土家肥肠

石门土家肥肠结合北方的溜肥肠与当地土家族的做法，肥肠口感细腻，香辣可口，成为常德的一大特色名菜。

4. 常德酱板鸭

常德酱板鸭以洞庭湖区的本地麻鸭为原料，经过酱腌、卤煮、风干等多道工序制作而成，色泽酱红、皮肉酥香，酱香浓郁，是湖南的经典美食。

5. 常德米粉

常德米粉历史悠久，制作工艺复杂，米粉细腻顺滑，配上牛肉、排骨等浇头，香鲜爽口，是常德人日常生活中不可或缺的小吃。

6. 钵子菜

钵子菜是常德的特色炖菜，以陶制砂锅炖煮食材，边煮边吃，汤汁浓郁，味道醇厚，体现了常德的饮食文化。

7. 榨辣椒

榨辣椒是常德的特色调味品，以辣椒为主要原料，酸辣开胃，常用于搭配其他菜肴，增添风味。

8. 花溪榨笋

花溪榨笋选用当地新鲜竹笋，口感爽脆，味道鲜美，是常德的一道特色凉菜。

9. 汉寿秘制玉臂藕

汉寿秘制玉臂藕以汉寿县特产玉臂藕为主料，经过秘制工艺制作，口感软糯，香甜可口。

10. 宫廷鱼糕

宫廷鱼糕以鱼肉为主要原料，口感细腻，味道鲜美，是常德的特色传统名菜。

总结

常德的十大名菜不仅体现了当地丰富的饮食文化，还彰显了其作为“鱼米之乡”的独特魅力。无论是红烧洞庭甲鱼的鲜美、辣椒炒肉的香辣，还是常德米粉的细腻，每一道菜都值得细细品味。如果你计划前往常德，这些美食绝对不容错过！