钵子菜的菜品繁多，各具特色。以下是一些常见的钵子菜菜品：

1. 清炖类

   • 清炖牛肉钵子：牛肉软烂，汤汁鲜美，保留了牛肉的原汁原味。
   • 虾仁炖萝卜丝钵子：虾仁鲜嫩，萝卜丝清甜，两者搭配营养丰富。

2. 浑炖类

   • 金龟黄豆钵子：金龟肉香浓，黄豆绵软，汤汁醇厚。
   • 黄古鱼炖皮蛋钵子：鱼肉细腻，皮蛋滑嫩，味道鲜美。

3. 侉炖类

   • 桃源滑肉钵子：肉片滑嫩，入口即化。
   • 三鲜杂烩钵子：包含多种食材，口感丰富。

4. 特色类

   • 常德钵子菜谷鸭：选用两年龄的谷鸭，肉质紧实且富有嚼劲，经腌制、炒制后小火慢炖，汤汁浓稠鲜美。
   • 姜辣凤爪：凤爪入味，姜辣与辣椒的香气相融合，口感独特。
   • 芷姜鸭：姜味与辣椒味相互碰撞，形成独特的口感。
   • 肉丸炖红柿：汤汁酸甜爽口，肉丸鲜嫩。
   • 钵爷蒜蓉虾：蒜蓉与虾的结合，鲜香可口。
   • 口味鸡杂钵：鸡杂搭配大蒜、红尖椒等调料，味道浓郁。
   • 口味牛杂钵：牛杂与南方白萝卜同炖，加入多种香料，味道醇厚。
   • 扁尖焖老鸭：鸭肉与扁尖笋一同焖煮，口感独特。
   • 山珍杂菌钵：多种菌类搭配，营养丰富。
   • 韭香明笋钵：春笋与韭菜的搭配，清香可口。

钵子菜以其丰富的菜品和独特的烹饪方式，成为了湘菜中不可或缺的一部分，深受食客们的喜爱。