​​湖北名菜蟠龙菜得名源于其独特的摆盘造型——切片后盘绕成龙形，宛如“蟠龙升天”，兼具历史典故与视觉艺术的双重意蕴。​​

1. ​​历史渊源​​
   蟠龙菜诞生于明朝嘉靖年间，与帝位之争紧密相关。相传朱厚熜为伪装囚犯进京夺位，命厨师制作“吃肉不见肉”的菜肴。厨师詹多以鱼肉、猪肉混合蒸制，切片后盘成龙形，助其顺利登基，嘉靖帝赐名“蟠龙菜”，寓意“蟠龙所食之菜”。

2. ​​造型特色​​
   菜品以蛋皮包裹肉馅蒸制，冷却后切薄片，盘旋码入碗中复蒸，倒扣后呈现红黄相间的龙形图案。​​“伏地龙”蒸制出笼，“盘龙”摆盘成型​​，兼具食用价值与观赏性，成为宴席“头道菜”。

3. ​​文化象征​​
   蟠龙菜承载“飞龙腾天”的吉祥寓意，明代宫廷称其为“皇菜”，如今仍是钟祥婚丧嫁娶必备，体现“无龙不成席”的传统。清代诗人赞其“装成卷切号蟠龙”，凸显饮食与文化的深度融合。

4. ​​现代传承​​
   500年来，蟠龙菜从宫廷御膳演变为家常名肴，吃法创新多样（蒸、炸、涮火锅），并列入《中国菜谱》及湖北非遗。真空包装技术更让其走向全国，成为荆楚饮食文化的活态名片。

​​小贴士​​：秋冬食用最佳，搭配酱油醋蘸食，体验“肥而不腻、肉滑油润”的百年风味。