纺锤形,粉糯香甜,栗子香
商薯19的口感特点可综合归纳如下:
一、主要口感特征
- 形状与外观
薯块呈纺锤形,皮色深红,肉色洁白,大小均匀且结薯集中,上薯率高达90%以上。
- 质地与口感
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粉糯香甜 :蒸煮后呈粉糯状,口感绵密且带有浓郁的“栗子香”,适合制作粉条、薯干或直接食用。
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紧实度 :质地紧实,但部分品种存在轻微干燥或松散现象,可能影响咀嚼体验。
- 风味特点
具有独特的栗子香风味,甜味突出,被农民誉为“栗子香红薯”,适合作为主食或零食。
二、其他相关特性
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营养成分 :富含维生素C、钙、铁等矿物质,淀粉含量23%-25%,适合加工成红薯粉条。
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适应性 :耐旱、耐涝、抗病虫害,适合多种种植环境。
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经济价值 :商品率高,市场售价较普通品种(如徐薯18)高5-8分钱/公斤,连续两年全国区试产量居首。
三、潜在不足
部分种植户反馈其耐储性较差,易受贮藏病害影响,且病虫害抵抗力较弱,需加强管理。但综合其高产、优质特性,仍为种植户和消费者青睐的品种。
商薯19以粉糯香甜的口感和优异的加工性能著称,适合多种烹饪方式,是兼具口感与实用性的红薯品种。