摊南瓜咸食是一道简单又美味的家常菜,下面是详细的做法:
材料
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南瓜:适量
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五香粉:适量
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腐乳汁:适量
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面粉:适量
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白糖:适量
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盐:适量
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葱花:适量
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蛋清:适量
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香菜末:适量
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食用油:适量
步骤
- 准备南瓜 :
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南瓜去皮去瓢,切成细丝或擦成丝。
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加盐腌制几分钟,然后挤掉多余的水分。
- 调味 :
- 加入五香粉、腐乳汁、白糖、蛋清、面粉、葱花和香菜末,拌匀。
- 煎饼 :
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锅烧热后放少量油,将拌匀的南瓜糊倒入锅中,摊成薄饼状或捏成小饼状。
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中小火煎至两面金黄,大约每面3-5分钟。
小贴士
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面糊的稠度 :面糊不要调得太稀或太厚,以保持南瓜的口感和形状。
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火候控制 :煎的过程中要注意火候,避免外焦里生。
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多样化口味 :可以根据个人口味加入其他调料,如生姜粉、花椒粉等,增加风味。
这道南瓜咸食不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合家庭制作。希望你能喜欢!