关于上饶南瓜果的做法，结合当地食材特色和常见烹饪方式，整理以下推荐做法：

一、经典南瓜粥

材料 ：上饶本地南瓜500g、大米100g、生姜10g、盐适量

步骤 ：

1. 南瓜去皮切块，大米洗净后浸泡30分钟；

2. 锅中加水烧开，先下大米煮至半熟，再加入南瓜块继续煮15-20分钟；

3. 加入切碎的生姜提香，最后加盐调味即可。

特点 ：南瓜的清甜与米香融合，冬季食用可暖胃。

二、香甜南瓜饼

材料 ：上饶南瓜500g、面粉200g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量

步骤 ：

1. 南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、鸡蛋、葱花和盐，揉成面团；

2. 面团分成小剂子，压成饼状，煎至两面金黄即可。

特点 ：外酥里软，适合作为早餐或下午茶点心。

三、糖醋南瓜

材料 ：上饶南瓜500g、五花肉100g、葱姜蒜适量、糖醋汁（生抽、老抽、醋、糖、料酒混合）适量

步骤 ：

1. 南瓜切块与五花肉片一起煸炒至出油；

2. 加入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁翻炒均匀；

3. 加水焖煮15分钟，收汁至浓稠，撒上葱花即可。

特点 ：酸甜开胃，肉香与南瓜的清甜完美结合。

四、南瓜籽炒制

材料 ：上饶南瓜子50g（留种）

步骤 ：

1. 南瓜子提前浸泡3天，沥干后摊干；

2. 炒至表面微黄，闻到香味时关火焖2分钟；

3. 晾凉后装袋保存。 特点 ：香脆可口，可作日常零食。

五、南瓜果羹（搭配建议）

材料 ：上饶南瓜500g、黑莓4个、橙子半个、牛奶400ml、麦片50g、红枣8颗、枸杞20g

步骤 ：

1. 南瓜去皮切块，与其他水果、牛奶、红枣、枸杞一起榨汁煮15分钟；

2. 加入麦片搅拌均匀，冷藏后食用。

特点 ：营养丰富，适合作为早餐或甜品。

以上做法可根据季节和个人口味调整配料，建议优先选择新鲜成熟的南瓜以保证口感。