​​“春不吃肝，夏不吃心”是中医顺应四季养生的核心原则之一，强调通过饮食调整平衡体内阴阳，避免因季节特性加重脏腑负担。​​春季肝气旺盛，补肝易致肝火过亢；夏季心火当令，食心可能引发心血管问题。这一理念并非绝对禁忌，而是提醒健康人群需根据时令灵活调整饮食结构，以自然之道养护身体。

春季肝气生发旺盛，若额外摄入动物肝脏，可能引发肝阳上亢，表现为头晕、易怒、失眠等症状。中医认为肝木克脾土，肝火过旺还会影响脾胃功能，导致消化不良。此时饮食宜选择清轻升发的食材，如菠菜、荠菜、豆芽等绿叶菜，或饮用菊花枸杞茶疏肝清热。但肝血不足者（如眼干、月经量少）可适量食肝补虚，体现“虚则补之”的灵活性。

夏季高温易使心火亢盛，动物心脏富含胆固醇和矿物质，过量食用可能增加心血管负担，诱发烦躁、多汗或失眠。此时应侧重清热解暑的饮食，如冬瓜、绿豆、百合等，避免辛辣煎炸食物加重内热。需注意的是，心气不足者（如心悸、乏力）可在医师指导下适当温补，但健康人群需遵循“夏不食心”以减少风险。

四季饮食养生需动态平衡，核心在于观察身体反应并顺应自然规律。春季可多食芽菜、香椿等助阳气生发，夏季以瓜果、淡竹叶等清心火，同时配合适度运动与情志调节。特殊体质或疾病患者应咨询中医师个性化调整，避免盲目套用古训。养生无定法，关键在于“调和”二字——既尊重传统智慧，又兼顾现代科学认知与个体差异。