“谷雨打苞，立夏龇牙”是一句广为流传的农谚，反映了谷雨与立夏两个节气在农作物生长周期中的重要意义。具体含义如下：

一、字面与农事关联

1. “谷雨打苞”

   谷雨是春季最后一个节气，此时气温回升、雨水增多，正是谷类作物播种的关键时期。谚语中的“打苞”指谷物开始形成花苞，预示播种后进入生长期，为后续生长奠定基础。

2. “立夏龇牙”

   立夏标志着夏季的开始，此时气温显著升高，雨量减少。农谚用“龇牙”形容小麦等作物开始快速生长期，叶片逐渐展开，如同牙齿初露，象征着生命力旺盛。

二、农事指导意义

1. 播种与生长期衔接

   该谚语体现了传统农耕智慧，强调谷雨播种与立夏生长的紧密关联。例如，谷雨时种下的红薯秧在适宜条件下可收获颇丰，而小麦等作物需在立夏前完成分蘖和拔节，否则可能影响产量。

2. 应对天气变化

   谚语还包含对天气的观察总结。如“清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜”（清明播种过早，小满前完成播种最佳），以及“谷雨有雨棉花肥，谷雨有雨好种棉”（雨天有利于棉花生长）。

三、文化内涵

• 自然规律的象征 ：通过动植物现象（如布谷鸟鸣叫、小麦生锈病）与节气对应，展现古人对自然节律的精准把握。

• 农耕文明的传承 ：这些谚语代代相传，凝聚了农民长期积累的生产经验，是农耕文化的重要组成部分。

这句谚语通过简洁的语言，概括了谷雨播种与立夏生长的关键节点，体现了古人对农时与自然规律的深刻理解。