江西清明饼用的什么草

江西清明饼,又称清明粑或青团,其特色在于使用的是一种叫做鼠曲草(学名:Microcosmus vulgatus)的野生植物。以下是对这种草的详细介绍:

鼠曲草的特点

  • 别名:清明草、绵菜、米菜等。
  • 花期:主要在清明节前后盛开,花色为黄色。
  • 药用价值:具有止咳平喘、降血压、祛风湿、祛痰、解毒的功效。

制作清明饼的步骤

  1. 采摘鼠曲草:清明节前夕,人们会采摘鼠曲草的嫩叶,洗净后捣烂。
  2. 和面:将捣烂的鼠曲草汁与糯米粉混合,揉成面团。
  3. 准备馅料:常见的馅料有红薯粉丝、土鸡蛋、野葱等,可以根据个人口味调味。
  4. 包制:取适量面团,包入馅料,制成饼状。
  5. 蒸制:将包好的清明饼放入蒸笼中蒸熟。

鼠曲草不仅为清明饼增添了独特的清香和口感,还具有一定的药用价值,是江南地区清明节期间的传统食材。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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清明节扫墓专车哪天有

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清明扫墓有专线车吗

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