泉州土龙是一种珍稀的鳗鲡科鱼类,学名"食蟹豆齿鳗",因外形似龙、栖息于闽南沿海滩涂而得名。 它富含胶原蛋白与微量元素,兼具食用与药用价值,是闽南地区传统滋补食材,民间素有"土龙炖汤赛人参"的说法。
核心特征:
- 独特外形:体长可达1米,呈圆柱形,表皮光滑呈黄褐色,头部扁平带有细齿,适应滩涂钻洞生活。
- 栖息习性:主要分布于泉州晋江、洛阳江入海口等咸淡水交汇的滩涂区,退潮时潜伏于1米深的洞穴中。
- 食性特殊:以小型甲壳类为主食,尤其喜食螃蟹,其牙齿结构能轻松咬碎蟹壳。
价值与现状:
- 食疗作用:闽南民间用土龙加中药炖汤,认为可缓解关节疼痛、增强体质,现代研究证实其富含欧米伽3脂肪酸。
- 捕捞限制:因过度捕捞被列为福建省重点保护水生动物,仅允许持有特许证的渔民限量捕捉。
小贴士:购买时注意辨别,正宗土龙体表无鳞、尾部侧扁,假冒品种多呈蛇形且腥味较重。