潮汕生腌汁配方

潮汕生腌汁的配料可以根据个人口味和具体食材进行调整,但以下是一份常见的潮汕生腌汁配料表:

潮汕生腌汁常见配料

  • 香菜:50克
  • :50克
  • :30克
  • 小米辣:20克
  • 蒜苗:20克
  • 生抽:100毫升
  • 鱼露:20毫升
  • 红辣椒油:20毫升
  • 芝麻油:20毫升
  • 白醋:60毫升
  • 白糖:5克
  • 青芥末:5克
  • 纯净水或凉白开:等量

制作步骤简介

  1. 清洁海鲜,把所有海鲜刷洗干净。
  2. 表面淋点高度白酒杀菌(高粱酒或二锅头均可)抖均匀,过几分钟再搓洗干净。
  3. 准备一个能密封且能放进冰箱的容器。
  4. 将所有配料倒入容器中,搅拌均匀盖上盖。
  5. 放入冰箱冷藏腌制3-4小时。

请注意,生腌食品可能存在一定的食品安全风险,如细菌、寄生虫等。在制作和食用生腌食品时,一定要确保食材的新鲜和卫生,并注意适量食用。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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