春菜、萝卜、香椿、菠菜

春分是二十四节气中代表平衡与生机的节点，饮食宜顺应时令特点，以下为推荐食物及饮食建议：

一、时令蔬菜推荐

1. 春菜

   春分吃春菜是传统习俗，具有清热解毒、补肝护肝功效。推荐野苋菜（春碧蒿）、荠菜、蒲公英等，可煮汤或凉拌。

2. 萝卜

   百菜根，可生吃或做萝卜丝馅包子、春卷，有通气解困、预防疾病作用。

3. 香椿

   清热解毒，含维生素E和抗衰老成分，需焯水后食用。

4. 菠菜

   春季最佳，可炒食或做汤，具有养血止血、润燥功效。

5. 荠菜与春笋

   春笋被誉为“素食第一品”，荠菜鲜嫩且富含营养，两者搭配可增强免疫力。

二、蛋白质与汤品

1. 鸡蛋

   每日1-2个，选择水煮或蒸蛋，补充优质蛋白。

2. 鱼类与瘦肉

   清蒸鱼片或瘦肉炒菜，搭配枸杞菊花茶，可补肝明目。

3. 豆制品

   如豆腐、豆浆，植物蛋白来源，适合素食者。

三、养生饮品

1. 枸杞菊花茶

   春季阳气上升，枸杞与菊花搭配可缓解疲劳、保护视力。

2. 绿豆粥

   春季宜喝粥养肝，绿豆粥可清热解毒、润燥。

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

2. 适度摄入 ：春分象征阴阳平衡，食物不宜过热或过凉。

3. 搭配合理 ：蔬菜搭配蛋白质食物，如菠菜炒鸡蛋。

五、其他习俗食物

• 驴打滚 （豆面糕）：北方习俗，寓意辟邪祈福，但需注意糖分。

• 春笋炒豆芽 ：清新开胃，富含膳食纤维。

通过以上食物选择与饮食调理，可有效应对春困、提升身体活力，同时传承节气养生文化。