安徽特色美食“sa汤”的正确写法是“月䪞”（一个字），由“月”“天”“韭”三部分组成，读音为sà，属于字典未收录的会意字，其字形直接体现汤的用料与熬制工艺——肉骨为底、佐料提香、需经长时间熬煮。这一独特写法承载了宿州非遗饮食文化，成为皖北早餐的标志性符号。
分点论述：
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字形解析：“月䪞”字中，“月”指肉骨熬汤，“韭”代表佐料，“天”象征“熬制一整天”的传统工艺，三者结合精准概括了汤的核心要素。据《宿州市志》记载，该字本义为“肉杂”，与汤中鸡肉、猪骨等食材高度吻合。
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地域特色：安徽宿州的“月䪞汤”以老母鸡与猪骨熬制11小时为底，冲入生鸡蛋形成蛋花，搭配麦仁与面芡，口感咸鲜醇厚。当地人多搭配锅贴、油条食用，被列入安徽省非物质文化遗产，并获评“中国金牌旅游小吃”。
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文化争议：同款汤饮在鲁豫皖交界处名称写法各异，山东多称“糁汤”，河南商丘写作“撒汤”，但安徽坚持使用自创字“月䪞”。虽写法不同，核心均强调肉骨高汤与鸡蛋的黄金组合，体现地域饮食文化的交融与个性。
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传说溯源：民间流传乾隆赐字典故——纪晓岚以“月下天字救命汤”拆解创造“月䪞”字，另一说认为字形暗喻“月月熬、天天熬”的匠心精神，凸显传统美食对时间沉淀的重视。
总结提示：若想体验正宗“月䪞汤”，建议前往安徽宿州的老字号店铺，观察招牌上的原版写法，品尝时不妨效仿当地人自带生鸡蛋现冲的吃法，感受这一碗穿越千年的非遗风味。
