谷雨前后是春季播种的关键时期，适合种植多种蔬菜。以下是综合多个权威来源的推荐及种植要点：

一、核心推荐蔬菜

1. 黄瓜

   • 适合直播或育苗移栽，需充足光照和排水良好的土壤。春茬黄瓜在谷雨前后播种，可避免夏季高温导致落花落果。

   • 种植间距：小行距40公分，大行距80公分，株距30公分，避免过度施氮肥。

2. 茄子

   • 高产且易管理，需开阔空间供植株生长。需提前一个月播种育苗，移栽后保持充足光照。

   • 品种选择：长圆绿紫品种多样，可根据口感偏好选择。

3. 辣椒

   • 适应性强，现育苗技术提升显著。推荐朝天椒或彩椒，阳台种植方便。

4. 丝瓜

   • 夏季热门蔬菜，喜温耐湿，适合在院子里种植。

5. 豆角类（毛豆/豇豆/蚌豆）

   • 发芽适温20-28℃，需排水良好的土壤。播种后覆盖遮阳网避免强光直射。

6. 南瓜

   • 适合深翻土壤后播种，需充足光照和有机肥料。春播南瓜约需3-4个月成熟。

二、其他适宜蔬菜

• 冬瓜/丝瓜 ：喜温耐湿，可搭架种植。

• 韭菜/油菜 ：快熟蔬菜，适合精细管理。

• 生菜/芹菜 ：耐寒性较强，可播种后覆盖土壤保湿。

• 苋菜/红薯叶 ：需湿润肥沃土壤，间苗后生长迅速。

三、种植注意事项

1. 温度管理 ：

   • 茄子、辣椒等需20℃以上播种，豆类需25℃左右。避免过早播种导致烂种。

   • 黄瓜、丝瓜等喜温蔬菜需日平均气温15℃以上，可直播或育苗移栽。

2. 土壤管理 ：

   • 深翻土壤30厘米以上，施足有机肥，改善排水和透气性。

   • 瓜类需沙质土壤，叶菜类适合肥沃黏土。

3. 病虫害防治 ：

   • 定期喷洒杀虫剂，保持植株通风透光，减少病虫害。

4. 品种选择 ：

   • 根据地域气候选择耐寒/耐热品种，如东北地区优先种生菜、土豆，南方推荐辣椒、丝瓜。

通过合理选择蔬菜种类并遵循种植要点，谷雨前后可收获丰富的新鲜蔬果。