谷雨前后应多吃时令鲜蔬与祛湿食材,如香椿、春笋、荠菜、薏仁等,既能顺应节气滋养肝脾,又能有效祛除湿气,为入夏打好健康基础。
- 香椿:谷雨时香椿最鲜嫩,富含维生素C和蛋白质,可凉拌或炒蛋,兼具健胃理气功效。
- 春笋:高纤维、低热量,能清热利尿,推荐与瘦肉同炒,但脾胃虚寒者需适量。
- 荠菜与菠菜:春季“护肝菜”,补血明目,适合煮汤或凉拌,尤其适合肝阴不足者。
- 祛湿组合:薏仁、赤小豆、茯苓等利水食材可煮粥或煲汤,搭配冬瓜、鲤鱼效果更佳。
- 海鲜时令:沿海地区可尝蛏子、王鱼,肉质肥美且富含蛋白质,但需注意新鲜度。
谷雨饮食宜清淡少油腻,多选择当季新鲜食材,兼顾美味与养生,助你轻松应对春夏交替的湿闷气候。