寒露有什么讲究

寒露是二十四节气中的第17个节气,标志着天气进一步转冷,露水更寒。以下是寒露时节的传统习俗与养生要点:

一、传统习俗

  1. 登高赏菊

    寒露与重阳节相近,有“登高望远,步步高升”的习俗。人们会登高欣赏菊花,感受秋意,同时锻炼身体,寄托对健康长寿的祝愿。

  2. 吃芝麻

    天气转凉时,人们食用芝麻等滋阴润燥食物,如芝麻糊、芝麻糖,以润肺益胃、养阴防燥。

  3. 秋钓边

    江南地区因深水区水温下降,鱼儿向浅水区迁移,形成“秋钓边”的特色活动,兼具休闲与收获的乐趣。

  4. 饮菊花酒

    部分地区在寒露时饮用菊花酒,其清凉特性可缓解秋燥,同时寓意祛灾祈福。

二、养生要点

  1. 穿衣保暖

    遵循“春捂秋冻”原则,但需根据体质调整。老年人和慢性病患者应重点保护足部,建议晚上用38-42℃的热水泡脚,添加艾叶、花椒等药材增强效果。

  2. 早睡早起

    顺应阳气收敛规律,早睡促进肺气舒展,早起增强体质。体质较弱者需注意防寒,可适当进行散步、太极拳等低强度运动。

  3. 饮食调理

    除芝麻外,可食用荞麦、梨等应季蔬果,避免过度食用辛辣、生冷食物。秋季宜清淡饮食,少食多餐。

  4. 预防疾病

    寒露后早晚温差较大,易引发感冒。建议及时增减衣物,外出佩戴口罩,减少冷空气刺激。

三、文化内涵

寒露还与农事活动相关,如种植荞麦等耐寒作物,以及用寒露水浸制药酒或药膳。这些习俗体现了古人对自然节律的尊重与顺应。

通过以上习俗与养生方式的结合,既能感受季节变化,又能提升生活质量。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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可以选择焯水 清炒小油菜 可以选择焯水 ,但并非必须。焯水的目的是去除部分苦涩味、草酸和杂质,使口感更嫩滑,并保持油菜的翠绿色泽。具体做法如下: 焯水步骤 : 将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡,然后摘掉其中烂掉和发黄的菜叶,将菜叶分开洗净。 将洗净的菜叶放入沸水中焯烫半分钟至八成熟,然后迅速捞出并过冷水,沥干水分。 不焯水直接炒 : 也可以选择直接清洗后下锅翻炒

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需要 焯水是蒜蓉油菜烹饪中非常关键的一步,其重要性体现在以下几个方面: 一、必须焯水的原因 保持翠绿色泽 焯水能迅速断绝油菜与农药残留的接触,同时通过高温使叶绿素固定,保持鲜绿色彩。 提升口感 焯水后迅速过凉(冰水)可锁住脆嫩口感,避免因长时间煮制导致油菜变软、汤汁浑浊。 减少苦涩味 焯水能有效去除油菜中的生涩成分,使成品更清爽。 二、焯水方法与注意事项 时间控制 油烧至七成热时下菜

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