浙江正宗清明果做法

浙江正宗清明果(青团)的制作方法可分为传统手工制作和简化版两种,以下是综合整理:

一、传统手工制作方法(浙江特色)

  1. 材料准备

    • 外皮 :糯米粉200克 + 大米粉100克 + 艾草汁10克(需用新鲜艾草煮沸后捣汁)+ 油适量

    • 馅料

      • 甜馅:豆沙、红糖、白萝卜丝、春笋丝等

      • 咸馅:春笋丁、豆腐丝、雪菜、大蒜末、盐卤豆腐等

  2. 制作步骤

    1. 和面 :将艾草汁与糯米粉、大米粉混合,加入适量油揉成光滑面团,需反复揉搓至面团劲道

    2. 包馅 :取面团分成小剂子,包入准备好的馅料,收口捏紧

    3. 蒸制 :将包好的清明果放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,取出后放凉备用

  3. 特色技巧

    • 艾草需提前煮沸去涩,避免影响口感

    • 面团发酵时间不宜过长,否则易塌陷

二、简化版制作方法

  1. 材料准备

    • 外皮 :网购现成艾青粉糯米粉混合粉(可加少量粘米粉调整粘性)

    • 馅料 :同传统做法,甜咸馅料均可

  2. 制作步骤

    1. 和面 :按比例混合粉类,加入水揉成面团,可加橄榄油和香草精提香

    2. 包馅与蒸制 :包入馅料后直接蒸15分钟,简化了揉面和擀皮步骤

三、风味变体推荐

  • 咸味经典 :春笋炒肉馅 + 大蒜末 + 腌菜,蒸后淋上辣椒油

  • 甜味创新 :豆沙馅 + 蛋黄 + 糯米粉,包成饺子状蒸制

四、小贴士

  • 糯米与粘米比例建议4:1,根据口感调整水量

  • 蒸制时间不宜过长,避免面团过软或破裂

  • 若需保存,蒸熟后刷油冷藏可保持Q弹口感

通过以上方法,可制作出兼具传统风味与现代便捷性的清明果,搭配不同馅料满足多样化需求。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
相关推荐

浙江秋天雨水多吗

‌浙江秋天雨水相对较多,尤其是9-10月为降水集中期,受台风和冷空气共同影响,常出现持续性降雨 ‌。 ‌秋季降水分布特点 ‌ 浙江秋季(9-11月)降水量约占全年20%-30%,其中浙南和沿海地区雨量更大。9月常受台风外围云系影响,带来短时强降雨;10月后冷空气南下,易形成阴雨天气,浙北地区可能出现连续一周以上的降雨。 ‌主要影响因素 ‌ ‌台风活动 ‌:秋季台风路径偏南

健康知识 2025-04-10

嘉兴水多少钱一个吨

嘉兴水价根据用水类型和用水量有所不同,具体如下: 一、居民生活用水价格(2025年最新标准) 阶梯水价结构 第一级 :204立方米及以下,水价2.95元/立方米(含水费2.00元、污水处理费0.95元) 第二级 :204-360立方米(含),水价3.95元/立方米(含水费3.00元、污水处理费0.95元) 第三级 :360立方米以上,水价6.95元/立方米(含水费6.00元

健康知识 2025-04-10

嘉兴一年四季温度

嘉兴的四季温度特点如下: 一、春季(3-5月) 气温范围 :7℃ - 22℃ 气候特征 : 春季温和干燥,降水较少,昼夜温差较大 1月平均气温约7℃,7月平均气温约15℃ 穿衣建议 :需穿风衣、大衣、毛衣等保暖衣物,早晚温差明显 二、夏季(6-8月) 气温范围 :21℃ - 33℃ 气候特征 : 夏季高温,但持续天数较短,属亚热带季风气候,湿热多雨 7月平均高温约29℃

健康知识 2025-04-10

乌镇几月份去最佳时间

春季和秋季 乌镇的最佳旅游时间为 春季和秋季 。具体来说: 春季(3月至5月) :春季的乌镇气候宜人,阳光明媚,雨水相对较少。此时,乌镇的花朵盛开,仿佛一幅生机盎然的画卷,非常适合摄影和漫步。春季的气温适宜,不冷不热,适合长时间的户外活动。 秋季(9月至11月) :秋季的乌镇天气凉爽,少了夏季的暑热,是享受慢生活、品尝美食和体验古镇文化的理想时节。此时,乌镇的植被逐渐变黄

健康知识 2025-04-10

浙江省嘉兴市什么时候热

嘉兴市进入夏季的时间及天气特点如下: 一、入夏时间 根据气象台数据,嘉兴市于 2025年5月7日 进入气象学意义上的夏季,成为浙江省入夏最早的城市(仅次于2024年4月30日)。 二、高温时段 初夏高温期 3月下旬至4月 :气温持续攀升,3月下旬最高气温可达32℃左右,4月整体处于暖热状态,但未达到严热程度。 清明假期 :2025年4月2日气温14.2℃起步,白天气温逐日升高

健康知识 2025-04-10

浙江12月份还热吗

浙江12月份的天气特点可以总结如下: 一、气温概况 平均气温范围 浙江12月平均气温为4℃~11℃,其中: 白天平均气温约11℃ 夜间平均气温约4℃ 极少数地区(如建德、余杭)白天可达12℃ 极端天气事件 高温天气 :12月下旬(如12月26日)浙江多地最高气温接近或超过35℃,南京、杭州、长沙等城市创下近年同期新高。 低温天气 :12月1日至3日受冷空气影响,杭州等城市最低气温降至5℃左右

健康知识 2025-04-10

浙江嘉兴夏天热吗

热 嘉兴夏季的天气特点可以总结如下: 一、整体气候特征 高温持续时间长 嘉兴夏季高温期与梅雨季重合,通常从6月中旬开始,持续至8月底。7月和8月是高温最集中的时段,但气象台预测8月下旬高温将逐渐缓解。 气温波动明显 白天平均气温在29℃左右,夜间降至21℃,昼夜温差较大。不过,受冷空气南下影响,8月下旬最高气温可能降至32-34℃,体感热度有所下降。 二、与其他城市的对比

健康知识 2025-04-10

浙江要几月份才不热

浙江夏季高温的结束时间受多种因素影响,但综合气象信息分析,高温天气通常在 9月中下旬 开始转凉,具体特点如下: 高温持续时段 浙江夏季高温一般从 6月 开始,持续至 9月 ,其中 7月和8月 为最热月份,气温常超过35℃,部分时段可达40℃以上。 转凉起始时间 多数资料显示,高温天气的结束时间集中在 9月中下旬 ,尤其是 9月下旬 ,受副热带高压减弱和台风影响减少的综合作用

健康知识 2025-04-10

浙江一般几月份开始热

​​浙江一般从5月中下旬开始明显变热,7月至8月为最热时段,其中8月高温潮湿天气最为集中​ ​。全省大部分地区常年入夏时间为5月中旬至6月初,丽水等南部地区可能略早,舟山等沿海地区则推迟至6月上旬。夏季气温普遍达30℃以上,三伏天(7月中旬至8月中旬)常出现35℃以上的极端高温,并伴随高湿度,体感闷热难耐。 ​​入夏时间差异​ ​:浙江各地入夏进程不一,丽水常年4月底率先入夏,杭州

健康知识 2025-04-10

浙江嘉兴是哪个市

浙江省嘉兴市 嘉兴是浙江省下辖的 地级市 ,具体信息如下: 行政区划归属 嘉兴市位于浙江省东北部,地处长江三角洲杭嘉湖平原腹地,东邻上海,南接杭州湾,西接湖州,北濒杭州湾。其行政范围包括南湖、秀洲区、嘉善县、海盐县、平湖市、桐乡市及海宁市。 城市定位与荣誉 长三角城市群、上海大都市圈重要城市 浙江大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市 国务院批复的中国具有江南水乡特色的旅游城市。 地理与人口

健康知识 2025-04-10

嘉兴是浙f吗

​​嘉兴是浙江省车牌代码为“浙F”的地级市,位于长三角核心区,兼具江南水乡特色与现代经济活力。​ ​作为上海大都市圈与杭州都市圈的交汇点,其车牌代码“浙F”明确标识了行政归属,同时凸显了“鱼米之乡”“丝绸之府”的历史底蕴和中共一大闭幕地的红色文化地位。 ​​行政区划与车牌代码​ ​ 嘉兴市隶属于浙江省,车牌代码“浙F”是其官方标识。下辖2区(南湖区、秀洲区)、3县级市(海宁、平湖

健康知识 2025-04-10

嘉兴市十大名中医

很抱歉,目前公开资料中仅能检索到嘉兴市部分名中医的培养名单,尚未明确列出“嘉兴市十大名中医”的完整名单。根据现有信息,以下为2024年嘉兴市基层名中医培养对象名单及相关信息整理: 一、2024年嘉兴市基层名中医培养对象 沈林兴 职称:主任中医师,浙江省基层名中医等 专长:针灸推拿治疗颈椎病、腰腿痛等,创立四季特色疗法。 罗培 职称:副主任中医师,硕士研究生 专长:针药结合治疗颈肩腰腿痛

健康知识 2025-04-10

嘉兴宣四大医圣

‌嘉兴宣四大医圣指的是中国古代四位杰出的医学家——张仲景、华佗、孙思邈和李时珍,他们被后世尊称为“医圣”,对中国传统医学的发展作出了不可磨灭的贡献。 ‌ ‌张仲景 ‌:东汉末年著名医学家,被誉为“医圣”,其著作《伤寒杂病论》奠定了中医辨证论治的基础,对后世影响深远。他提出的“六经辨证”至今仍是中医临床诊疗的重要方法。 ‌华佗 ‌:三国时期名医,擅长外科手术,发明了“麻沸散”

健康知识 2025-04-10

嘉兴妇科中医专家哪个好

嘉兴市在妇科中医领域有较高评价的医疗机构及专家信息如下: 一、推荐医院及科室 嘉兴市第一医院中医妇产科 综合实力 :三甲综合医院,中医妇产科设有独立科室,拥有982位医生,其中中医妇产科医生2位,综合评分162分(373个科室) 地址 :中环南路1882号 特色 :三甲综合医院保障,具备较高诊疗水平,但搜索结果未明确提及具体专家姓名。 嘉兴市妇幼保健院中医科 综合实力

健康知识 2025-04-10

嘉兴宣四大怎么样

嘉兴市南湖区的宣四大中药美容院在2009年注册,位于余新镇五星北路东侧,属于理发及美容服务行业,由周勤伟担任法定代表人,注册资本为1万元人民币。以下是综合信息分析: 企业信息基础 成立时间 :2009年注册,距今已超过15年,需核实当前经营状态。 经营范围 :专注于中药美容服务,但公开信息中未提供具体服务项目或资质认证。 企业规模 :注册资本较小(1万元),属于小微企业范畴。 风险提示

健康知识 2025-04-10

员工餐一周七天菜谱一荤两素

以下是为员工设计的每周七天菜谱,每餐包含一荤两素搭配,参考了不同地区和菜系的营养均衡原则: 周一 早餐 糙米粥 + 茶叶蛋 + 凉拌黄瓜 午餐 香煎鸡胸肉 + 西兰花炒香菇 + 番茄蛋汤 晚餐 清蒸鲈鱼 + 蒜蓉油麦菜 + 豆腐汤 周二 早餐 小米粥 + 花卷 + 红枣大米粥 午餐 红烧狮子头 + 蒸饺 + 清炖排骨汤 晚餐 糖醋鱼块 + 家常豆腐 + 紫菜汤 周三 早餐 大米粥 +

健康知识 2025-04-10

适合员工餐一周菜单

以下是为员工设计的一周菜单,结合营养均衡、口味多样和成本控制原则,分为早餐、午餐、晚餐和夜宵四个部分: 一、早餐(7:00-8:45) 经典组合 燕麦粥 + 葡萄干 + 坚果碎 全麦面包 + 花生酱 + 新鲜水果沙拉(生菜、黄瓜、番茄) 经济实用 豆浆 + 糙米粥 + 鸡蛋羹 肉松小贝 + 馒包 + 油条(搭配低脂酱料) 西式选择 烤面包 + 奶酪 + 水果拼盘(搭配酸奶) 二

健康知识 2025-04-10

员工食堂菜谱一周表

​​科学规划员工食堂一周菜谱,不仅能提升员工满意度,还能兼顾营养均衡与成本控制。​ ​ 通过多样化搭配、季节性调整和烹饪方式优化,可打造高效实用的膳食方案。以下是具体实施要点: ​​营养均衡优先​ ​ 每日菜单需涵盖优质蛋白(如鱼、蛋、豆制品)、膳食纤维(绿叶菜、菌菇)及碳水化合物(杂粮、薯类)。例如:周一午餐搭配红烧肉(蛋白质)、炒青菜(纤维)和米饭(碳水),避免重复食材导致营养单一。

健康知识 2025-04-10

海鲜大餐必吃的几个菜品

以下是海鲜大餐中必吃的经典菜品推荐,结合了不同做法和风味,适合宴客或家庭聚餐: 一、清蒸类 清蒸鲈鱼 以鲈鱼为主料,肉质细嫩,清蒸可保留鲜味。需选新鲜鱼(眼睛明亮、鳞片完整),蒸8-10分钟,搭配葱姜丝和蒸鱼豉油。 白灼虾 精准掌握火候,保持虾肉Q弹。冷水下锅加姜葱料酒,水开后煮60秒,搭配生抽、醋汁和辣椒提味。 白灼蟹 大鲜蟹焯水后焖煮5分钟,原汁原味。无需加盐,蘸料可用姜醋汁或酱汁。 二

健康知识 2025-04-10