5月5日前后
立夏饭是中国传统二十四节气习俗，具体信息如下：
一、时间与地域差异
-
时间范围
约在每年公历5月5日前后，具体日期因干支历法不同略有差异，例如2023年立夏为5月6日。
-
地域特色
-
浙江杭州 ：用竹笋、蚕豆、豌豆等食材与米饭混合，加入青梅、樱桃，分赠邻居，寓意祈求丰收与健康。
-
宁波地区 ：以红豆、黑豆、绿豆等五色豆与粳米混合煮成“五色米”，象征五谷丰登。
-
其他地区 ：如福建福州流行“做夏”，用雷笋、咸肉等食材；畲族地区有吃乌米饭（青精饭）的习俗。
-
二、习俗内涵
-
防暑祈福
民间认为儿童食用立夏饭可预防中暑，同时通过分赠行为传递邻里互助的温暖。
-
五谷丰登寓意
部分地区的立夏饭包含五种以上颜色食材，象征农作物多样性和丰收的愿景。
三、食材与做法
常见食材包括粳米、竹笋、蚕豆、豌豆、芥菜等，不同地区有特色配料。例如：
-
五色米 ：赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆混合，营养丰富且色彩鲜艳。
-
地方特色 ：福州用鼎边“做夏”，配料包含鱿鱼、虾仁等海鲜。
四、文化意义
立夏饭不仅是饮食习俗，更是对传统文化的传承，通过集体活动强化社区凝聚力，同时寄托对自然节律的尊重。
（注：若需制作立夏饭，可参考综合菜谱，例如用糯米、大米、咸肉、蚕豆、香菇等食材，搭配青梅、樱桃等辅料，分餐食用。）
