立夏糯米饭的用料因地区习俗和做法不同有所差异，综合多个权威做法，主要用料及搭配如下：
一、基础款立夏糯米饭（南方常见）
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主料
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糯米：需提前浸泡2-4小时，200-300克
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腊肉/咸肉：100-200克（需煸炒出油）
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辅料
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笋干/春笋：100-150克（切丁后与糯米同炒）
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豌豆/蚕豆：100-200克（鲜豆需焯水，干豆可直接炒）
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调味料
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生抽/老抽：适量（用于调色）
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盐：适量（提鲜）
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料酒：少量（去腥）
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二、特色风味立夏糯米饭
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甜味立夏饭
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乌饭叶汁：1斤（需提前浸泡4小时以上）
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食材：糯米200克、红糖/白糖：适量
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做法：用乌饭叶汁浸泡糯米，电饭煲正常煮熟后加糖拌匀
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荤香立夏饭
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肉类：五花肉/瘦肉/腊肠：200-300克（切丁煸炒）
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蔬菜：香菇/胡萝卜/青豆：适量（与糯米同炒）
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调味：生抽、老抽、料酒、盐：适量
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地方特色版
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例如杭州：糯米200克、咸肉100克、春笋50克、香菇10朵
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例如云南：糯米150克、野生菌类（如牛肝菌）：适量
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三、注意事项
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糯米浸泡 ：需充分浸泡以缩短煮饭时间，避免夹生
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火候控制 ：炒制时保持中火，避免糊锅；电饭煲煮熟后建议焖10分钟以上
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食材选择 ：优先选用晚梗米或紫米，口感更软糯
以上做法可根据个人口味调整配料比例，搭配腊味、菌类或甜味酱汁，丰富立夏饮食文化。
