立夏粥作为夏季传统粥品，兼具消暑与营养，适合多种食材搭配。以下是三种经典家常做法及所需材料：
一、绿豆百合糯米粥
特点 ：绿豆清热解毒，百合润肺生津，糯米补中益气，适合夏季消暑。
材料 ：
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绿豆40克（提前浸泡2小时）
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百合20克（撕成小片）
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糯米40克（提前浸泡2小时）
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葡萄干20克
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桂花10克
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冰糖适量（可选）
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枸杞适量（可选）
步骤 ：
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绿豆、百合、糯米分别洗净，绿豆和糯米浸泡后备用。
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绿豆先煮至开花，加入百合、葡萄干继续煮30分钟。
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加入糯米和桂花，小火煮10分钟即可。
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可根据口味加入冰糖和枸杞提鲜。
二、四神小米粥（替代猪肚）
特点 ：四神汤（莲子、薏米、茯苓、淮山）与小米搭配，健脾祛湿，适合夏季虚弱体质。
材料 ：
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小米1杯
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莲子30克
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薏米30克
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茯苓30克（隔夜浸泡）
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淮山干30克（隔夜浸泡）
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绿豆20克（可选）
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冰糖适量
步骤 ：
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茯苓、淮山提前浸泡4小时，莲子、薏米混合后浸泡30分钟。
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小米与浸泡后的食材一同放入砂锅，加足水大火煮开。
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转中火煮40分钟，期间需不断搅拌防止糊锅。
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绿豆可加入后继续煮10分钟。
三、肉豆苗炒粥
特点 ：鲜嫩豆苗搭配瘦肉，营养均衡，适合家庭日常食用。
材料 ：
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糯米丸子或梗米丸子150克（自制或购买）
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猪瘦肉100克（切丝）
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韭菜/香葱5-10根
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豌豆/青豆50克
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鸡蛋1个
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豆腐丝/卤水豆腐50克
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大蒜3-4瓣
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生抽、盐、胡椒粉适量
步骤 ：
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糯米丸子提前煮熟备用，豆苗洗净焯水备用。
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猪肉丝用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
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炒锅热油，先炒肉丝至变色，加入豆苗翻炒至断生。
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加入豆腐丝继续翻炒，淋入打散的鸡蛋液成蛋花。
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最后加入煮好的丸子，调入生抽、盐调味即可。
小贴士 ：
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食材处理 ：肉类需提前腌制，蔬菜切丁后过凉备用，避免粘锅。
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火候控制 ：粥类需用小火慢熬，避免煮干或糊底，可分阶段调整水量。
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搭配建议 ：根据季节调整配料，如夏季可加入绿豆、荷叶，冬季可搭配红枣、山药。
通过以上三款粥品，既能满足消暑需求，又能兼顾营养均衡，适合不同体质人群食用。
