以下是张家口最具特色的餐馆推荐，综合多个权威来源整理：

一、特色中餐馆

1. 丰拾穗中餐馆

   • 人均消费 ：60元

   • 推荐菜品 ：穗禾大麻鱼、铁板烧汁茄子、酥不腻烤鸭，融合中西烹饪风格，创意菜品如酱香佛手瓜、兰度黑椒牛仔骨。

   • 特色 ：位于大境门景区，内部装饰以鱼为元素，适合家庭聚餐。

2. 丽垣饺子

   • 人均消费 ：58元

   • 推荐菜品 ：芹菜猪肉饺子、莜面、熏肉饺子，主打北方风味，饺子皮筋道，馅料鲜香。

   • 特色 ：老字号，适合日常用餐或宴请。

3. 香园楼（钻石路店）

   • 人均消费 ：55元

   • 招牌菜 ：香楼火爆虾（虾肉酥脆）、宫保鸡丁，环境优雅，适合家庭和朋友聚会。

   • 特色 ：本地老店，兼具传统与创新。

二、主题与风味餐厅

1. 穆斯林饭庄

   • 人均消费 ：100元

   • 推荐菜品 ：门钉肉饼、盐水杏仁、清真烤羊肉，清真特色浓郁，食材新鲜。

   • 特色 ：回民聚居区老字号，兼具宗教文化与美食体验。

2. 南口老菜馆

   • 人均消费 ：60元

   • 招牌菜 ：穗谷烧鸡、褡裢火烧、卤肉拼盘，怀旧风格，主打家常菜。

   • 特色 ：老字号，传承地道张家口风味。

3. 小俗馆（崇礼店）

   • 人均消费 ：100元

   • 特色菜品 ：非遗羊蝎子、冰煮羊、烤羊排，搭配酥脆火烧，冬季暖胃。

三、高档餐厅推荐

1. 丽垣涮肉

   • 人均消费 ：256元

   • 推荐菜品 ：鸭血、牛肉丸、野生松茸锅底，国际风格火锅，环境优雅。

   • 特色 ：适合商务宴请或高端聚会。

2. 宜君阁·甚味和牛姿造火锅

   • 人均消费 ：229元

   • 推荐菜品 ：新西兰和牛西冷、风干腊味鸭舌，搭配养颜酱椒猪脚，辣锅口感独特。

   • 特色 ：和牛主题火锅，肉质鲜嫩，环境现代。

3. 东口码头1909

   • 人均消费 ：100元

   • 推荐菜品 ：都统熏排骨、黄泥烧鸽子、黑醋汁红烧肉，烧烤与正餐结合，适合商务与社交。

   • 特色 ：古色古香装修，私密性佳，外卖服务完善。

四、其他推荐

• 丰拾穗中餐馆（大境门店） ：位于景区内，推荐皇后豆腐、炒菜花。

• 去·故里 ：以沸腾鱼、黑三剁闻名，私房小菜丰富。

• 香园楼（钻石路店） ：宫保鸡丁、香楼火爆虾，经济实惠。

选择建议 ：

• 家庭聚餐 ：优先考虑丰拾穗、丽垣饺子或南口老菜馆。

• 商务宴请 ：推荐丽垣涮肉、东口码头1909或宜君阁。

• 特色体验 ：小俗馆的非遗羊蝎子或穆斯林饭庄的清真料理。

建议根据用餐需求提前预订，并参考最新点评调整选择。