秦皇岛的早餐文化丰富多样，既有传统小吃，也有特色早点。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、经典老字号早餐

1. 锅烀饼

   秦皇岛标志性早点，用大铁锅闷熟，外皮焦香，内里松软，搭配猪肉和咸菜，是本地人早餐的象征。

2. 四条包子

   皮薄馅大，肉汁四溢，蒸熟后汤汁鲜美。常搭配小米粥食用，是早餐中的热门选择。

3. 羊肠汤

   以鲜羊肠和羊骨高汤熬制，汤色奶白，鲜美暖胃。冬季饮用可驱寒，搭配锅烀饼效果更佳。

4. 炸酱面

   炸酱浓郁，面条筋道，搭配黄瓜丝清爽开胃。秦皇岛人早餐中不可或缺的咸香记忆。

二、特色早点推荐

1. 海鲜豆腐

   用渤海湾海水卤制，豆腐细腻嫩滑，淋上酱油蒜末后入口即化，带有淡淡海盐香。

2. 豆腐脑

   秦皇岛有“南甜北咸”之分，搭配油条或烧饼，滑嫩口感中透着特制卤汁的咸香。

3. 煎饼果子

   外酥里嫩，绿豆面糊摊成完美圆形，搭配脆生菜、香肠，老少皆宜。

4. 驴肉火烧

   保定特色小吃，火烧外皮酥脆，夹着软嫩驴肉，汤汁浸润饼皮，香气扑鼻。

三、人气早餐店推荐

1. 美福粥早餐店（仙螺岛店）

   象征性粥品种类繁多，从白粥到南瓜粥、紫薯粥，熬煮得恰到好处，暖胃又暖心。

2. 豆花香早点（渤海路店）

   手工磨制豆浆和豆腐脑，保留豆香，创新推出海鲜豆腐脑、红枣枸杞豆腐脑等口味，煎饼果子也备受喜爱。

3. 周三林早餐店

   24小时营业的老字号，手工拉面筋道有弹性，汤头鲜美，粥品品种多样，适合疲惫旅人。

4. 北戴河丽云汤馆

   羊汤味道正宗，开了多年仍火爆，推荐搭配麻酱饼食用。

四、其他推荐

• 海鲜卤水豆腐 ：鲜嫩豆腐淋上酱油蒜末，入口即化。

• 四条包子 ：皮薄馅大，汤汁四溢，蒸熟后香气扑鼻。

• 羊杂汤 ：冬日暖胃佳品，搭配葱花、香菜，鲜美浓郁。

秦皇岛早餐融合了海鲜、面食、小吃等多种元素，建议根据口味偏好选择传统或创新早点，搭配当地特色小吃更能体验地道风味。