立冬是冬季的起始节气，传统饮食习俗中常包含以下食物，兼具补阳、驱寒、润燥等功效：

一、经典主食类

1. 饺子

   北方地区有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的习俗，象征驱寒迎冬。饺子皮包裹着多种馅料，营养丰富且易消化。

2. 糯米饭

   加入腊肉、香菇等食材的糯米饭，软糯香甜，提供饱腹感。部分地区用糯米熬制羊油茶，兼具滋补与暖身作用。

二、温补肉类

1. 羊肉

   性温热，富含蛋白质、铁质和维生素B族，可炖羊肉汤或红烧，驱散体内寒气。

2. 牛肉

   补中益气，搭配萝卜炖煮可增强免疫力，适合体质较弱者。

3. 甲鱼

   滋阴补肾，适合冬季调理身体，但需适量食用。

三、根茎蔬菜

1. 萝卜

   白萝卜清甜多汁，含芥辣素消炎杀菌，与羊肉同炖可平衡寒热。

2. 土豆

   热量高且易消化，提供膳食纤维，适合冬季补充能量。

3. 山药

   健脾益肾，润肺止咳，可蒸煮或炖汤。

四、蔬果类

1. 雪梨

   滋阴润燥，缓解干燥喉咙，生食或炖煮均可。

2. 苹果

   可溶性维生素丰富，生吃或煮粥能生津止渴。

3. 红枣

   补气养血，搭配枸杞煮水可安神助眠。

五、坚果与黑食

1. 核桃

   富含不饱和脂肪酸，改善冬季腰膝酸软，每日适量食用。

2. 黑芝麻

   滋阴润燥，补肾益精，可磨粉加入牛奶饮用。

3. 黑豆

   肾脏滋养佳品，煮粥或煲汤可增强体质。

六、其他推荐食物

• 生姜 ：煮水或泡茶驱寒，烹饪时加入可提升风味。

• 大葱 ：祛湿生阳，与羊肉同炒或炖煮效果更佳。

• 海参 ：高蛋白低脂肪，适合体质虚弱者滋补。

饮食建议 ：

• 地域差异 ：南方多食汤圆，北方以饺子为主，可根据地域选择；

• 搭配原则 ：肉类与蔬菜搭配，根茎类与豆类互补，营养更均衡；

• 烹饪方式 ：优先选择清蒸、炖煮，减少油腻。