荠菜、白花菜、苦菜花、折耳根
云南春季盛开的野菜中，以下是常见且以小白花为显著特征的种类及特点：
一、荠菜（折耳根）
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特征 ：荠菜是云南春季最早报春的野菜，开四瓣小白花，形似小绿伞。花期早，需趁鲜食用，老后微苦变甘。
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食用价值 ：可制作荠菜肉馄饨，既能保留鲜味又能中和苦涩，是云南特色小吃。
二、白花菜（龙葵）
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特征 ：又称“折耳根”“黑星星”，开白色小花，花序似土豆花但更迷你。果实成熟时由绿转黑，含毒素但嫩叶可食用。
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食用价值 ：嫩叶鲜嫩，广东、广西等地视为珍品，可凉拌、清汤或作火锅配料。
三、苦菜花
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特征 ：云南高原特有野菜，开黄色小花，花期与野木瓜同步。花后结黄色果实，成熟时变黑。
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食用价值 ：可作汤品或凉拌菜，具有清热解毒功效。
四、刺白花（白刺花）
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特征 ：开白色小花，生于山坡灌木丛，枝条带刺。花后结椭圆形果实，适应性强，分布于贵州、云南等地。
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食用价值 ：未成熟时鲜嫩，但需注意其全株有小毒，需谨慎处理。
五、树头菜
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特征 ：长在老树桩上，形似小椰菜，花期早且花量大。
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食用价值 ：嫩叶可炒食或做汤，是云南农村特色野菜。
六、繁缕（鹅肠草）
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特征 ：开小白花，花瓣形似兔耳，全株柔嫩。花期春夏季，种子成熟时爆裂。
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食用价值 ：嫩叶可凉拌或入药，具有清热祛湿功效。
七、碎米荠
- 特征 ：十字花科植物，开白色小花，花序呈总状。种子成熟时沿荚壁爆裂，可作药用或野菜。
注意事项：
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毒性提示 ：部分植物如龙葵、鬼针草等全株有毒，需区分嫩叶与有毒部分。
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食用安全 ：野菜需确认无污染，避免误食毒草。
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地域差异 ：部分名称如“白花菜”在不同地区指代不同植物（如龙葵、荠菜），需结合形态特征判断。
