白露是二十四节气之一，此时段气候干燥，养生重点在于滋阴润燥、健脾补胃。以下是结合传统习俗与养生理念的推荐食物及做法：

一、经典传统食物推荐

1. 龙眼

   • 功效 ：益气补脾、养血安神，缓解秋燥，增强体质

   • 吃法 ：可鲜食或泡粥，福州习俗中还有“白露必吃龙眼”的说法。

2. 银耳

   • 功效 ：滋阴润肺、美容养颜，适合秋季干燥引起的咽喉不适

   • 吃法 ：雪梨银耳汤是经典组合，清甜润肺，可加入红枣、枸杞炖煮。

3. 板栗

   • 功效 ：补肾强体、养胃健脾，被誉为“干果之王”，增强抵抗力

   • 吃法 ：直接煮食或炒菜，秋燥时食用更佳。

4. 雪梨

   • 功效 ：生津化燥、润肺止咳，缓解秋燥引起的咳嗽痰多

   • 吃法 ：雪梨银耳汤或梨膏糖，简单易做且养生。

5. 百合

   • 功效 ：养心安神、清心除烦，改善秋燥引起的失眠多梦

   • 吃法 ：百合炒白果或百合莲子羹，营养丰富且润燥。

6. 白萝卜

   • 功效 ：润肺健胃、生津止渴，搭配排骨炖煮可增强消化功能

   • 吃法 ：胡萝卜炖排骨或白萝卜丝瓜汤，经典家常菜。

7. 白玉菇

   • 功效 ：鲜嫩提味、营养丰富，适合搭配时令蔬菜清炒或炖煮

   • 吃法 ：白玉菇排骨汤或凉拌白玉菇，口感滑嫩。

二、地域特色食物

• 江南地区 ：

  • 白露米酒 ：用糯米、高粱酿制，略带甜味，有通经活络作用，常用于待客

• 福建福州 ：

  • 龙眼 ：传统习俗中“白露必吃”，可单独食用或泡稀饭

• 苏州 ：

  • 鳗鱼 ：与白萝卜同煮，可清蒸或红烧，营养丰富

三、其他推荐食材

• 莲藕 ：清热润燥，可清炒或炖煮

• 菱角 ：健脾养胃，适合煮粥或红烧

• 白露茶 ：独特甘醇，具有消暑生津功效，适合老茶客

四、注意事项

1. 适量食用 ：龙眼、甘蔗等寒性食物需控制摄入量，脾胃虚弱者慎用

2. 季节选择 ：应季食材更佳，如秋季可多选梨、百合、板栗等

3. 搭配建议 ：搭配粥类食用可增强饱腹感，如龙眼粥、银耳羹

通过合理选择这些传统食物，既能顺应节气变化，又能兼顾营养均衡。