蔬菜“巧子”的学名为 藠头 ,属于百合科藠属多年生草本植物。以下是关于它的详细信息:
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学名与分类
藠头的学名为Scutellaria esculenta,是百合科藠属的典型代表。
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形态特征
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地下鳞茎肥厚,可食用,与土豆、马铃薯(学名Solanum tuberosum)或西红柿、番茄(学名Solanum lycopersicum)类似,存在地域性别称如巧头、巧芋、巧芋脑等。
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叶细长,开紫色小花,嫩叶也可作为蔬菜食用。
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营养价值
含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,具有辛香嫩糯的口感,常用于烹调佐料或直接食用。
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食用与分布
藠头在南方地区较为常见,其别称反映了不同地域的饮食习惯和语言差异。
若您所指的“巧子”是蔬菜类,其学名应为藠头,且在不同地区有多个俗称。