12月份露天种植蔬菜需考虑低温环境，选择耐寒品种并做好防寒措施。以下是适合12月露天种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、推荐种植的蔬菜

1. 菠菜

   • 特点 ：耐寒性强，适应性强，抗病且生长快，适合露天撒播或盆栽。

   • 种植方法 ：选择肥沃土壤，覆盖薄土，保持土壤湿润，出苗后适当追肥。

2. 萝卜

   • 特点 ：喜冷凉环境，冬季种植可提升口感，适合露地种植。

   • 种植方法 ：选择排水良好的地块，播种后覆盖遮阳网或稻草降温保湿。

3. 芹菜

   • 特点 ：耐寒性较好，适合露天种植，可作叶菜或根茎类蔬菜。

   • 种植方法 ：需肥沃土壤，生长期间保持土壤湿润，避免积水。

4. 香菜

   • 特点 ：耐寒性强，喜冷凉气候，适合露天种植，冬季风味更佳。

   • 种植方法 ：选择阳光充足的地方，覆盖塑料膜保温，播种后保持土壤湿润。

5. 蒜苗

   • 特点 ：耐寒性强，适合阳台或露天种植，管理简单。

   • 种植方法 ：播种后浇透水，保持土壤湿润，避免强风直射。

6. 小葱

   • 特点 ：喜冷凉，适合阳台种植，20天内可收获。

   • 种植方法 ：用葱根或葱头种植，覆盖遮阳网加速生长。

二、其他可选蔬菜

• 木耳 ：适合露地种植，需保持土壤湿润和通风。

• 莴笋 ：耐寒力强，适合南方露天种植，可连续收获多茬。

• 花菜 ：半耐寒性作物，12月可播种，需控制育苗温度。

三、注意事项

1. 温度管理 ：多数蔬菜适宜生长温度为15-20℃，低于10℃需覆盖塑料膜或稻草保温。

2. 防寒措施 ：香菜、蒜苗等对低温敏感，需采取遮阳、覆盖物等防寒措施。

3. 土壤管理 ：选择肥沃、排水良好的土壤，播种后及时浇水并追肥。

通过选择耐寒品种并做好防寒管理，12月露天种植蔬菜仍可取得良好收成。