碧潭飘雪
茉莉花茶中被称为“飘雪”的品种主要有以下两种常见名称和特点:
一、核心名称与产地
- 碧潭飘雪
这是“飘雪”最常见的别称,特指产自四川峨眉山的高端茉莉花茶。选用清明节至谷雨前采制的早春嫩芽与当季优质茉莉花混合窨制,茶汤黄绿清澈,茶汤表面漂浮着洁白如雪的茉莉花瓣,具有极高的观赏价值。
- 茉莉飘雪茶
部分资料将“碧潭飘雪”简化为“茉莉飘雪茶”,但核心产地和制作工艺与“碧潭飘雪”一致。
二、制作工艺与品质特点
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选料 :采用明前新茶顶级甘露(芽叶细嫩、白毫显露)与含苞待放的茉莉花蕾,茉莉花需在晴日午后采摘以保持香气。
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工艺 :经过摊青、揉捻、烘焙、窨制等多道工序,实现茶香与花香的完美融合。
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汤色与口感 :茶汤金黄透亮,香气清幽持久,滋味鲜爽回甘,叶底肥厚饱满,花朵完整。
三、其他相关说明
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与普通茉莉花茶的区别 :普通茉莉花茶多以成品茉莉与干茶拼合,而“飘雪”是鲜花与嫩芽窨制而成,品质更高。
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观赏价值 :冲泡时花瓣浮于茶汤表面,形似“天降瑞雪”,兼具品饮与赏景功能。
“飘雪”主要指产自四川峨眉山的“碧潭飘雪”茉莉花茶,以优质原料和精湛工艺著称,是花茶中的高端品种。