白露是秋季的养生节气，饮食应以滋阴润燥、健脾补肺为主。以下是结合传统习俗与现代营养的推荐美食及食谱：

一、经典滋阴润燥食物

1. 红薯雪梨枸杞糖水

   • 材料 ：红薯1个、雪梨1个、枸杞1小把、冰糖适量

   • 做法 ：红薯切块与雪梨同煮，加入枸杞和冰糖，小火熬煮30分钟至软烂，可加入蜂蜜调味。

   • 功效 ：红薯补虚，雪梨生津，枸杞养肝，适合秋燥引起的干咳和口干。

2. 板栗糕

   • 材料 ：板栗适量（蒸熟后捣成泥）、白糖、油、豌豆泥/南瓜泥/红薯泥（可选）

   • 做法 ：板栗泥与混合食材混合，加入糖和油制成糕点，蒸熟后切块。

   • 功效 ：板栗健脾，搭配蔬菜可增加膳食纤维。

二、健脾益胃佳肴

1. 莲藕猪蹄汤

   • 材料 ：猪蹄半个、莲藕500克、枸杞1小把、米酒20克、胡椒粉3克、姜片5片

   • 做法 ：猪蹄焯水后与莲藕同煮，加入米酒和胡椒粉，小火炖煮50分钟，最后10分钟加枸杞和盐调味。

   • 功效 ：莲藕清热，猪蹄补气血，适合脾胃虚弱者。

2. 百合炒木耳

   • 材料 ：百合2个、木耳适量、蒜蓉、枸杞、盐、淀粉

   • 做法 ：木耳泡发后与百合、蒜蓉一起炒制，加入枸杞提鲜，淀粉勾芡收汁。

   • 功效 ：百合安神，木耳润燥，缓解秋燥引起的失眠。

三、时令特色食物

1. 白露茶

   • 推荐 ：秋茶甘醇，可单独饮用或搭配菊花、山楂。福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗，龙眼与茶同饮可增强补益效果。

   • 功效 ：清热解毒，生津止渴，适合秋季长期饮用。

2. 番薯

   • 推荐 ：蒸熟后直接食用或煮粥，可搭配红糖、姜。民间认为可减少饭后胃酸分泌。

   • 功效 ：富含膳食纤维，抗氧化，辅助消化。

四、养生粥品推荐

1. 沙参枸杞粥

   • 材料 ：沙参15-20克、枸杞15-20克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法 ：沙参煎汁后与枸杞、粳米同煮，小火熬煮至粥稠，可加入玫瑰花增加香气。

   • 功效 ：滋阴润燥，养血明目，适合阴虚体质。

2. 糯米阿胶粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米50-60克、红糖适量

   • 做法 ：糯米煮粥时加入捣碎的阿胶，边煮边搅拌，最后加红糖调味。

   • 功效 ：补血止血，滋阴安神，需注意脾胃虚弱者慎用。

五、其他推荐

• 银耳莲子羹 ：银耳养阴，莲子清心，搭配枸杞炖煮可缓解秋燥。

• 苹果绿 ：苹果与绿茶同食，可生津止渴，搭配蜂蜜效果更佳。

饮食小贴士 ：

• 白露后天气转凉，建议选择温性食物如梨、百合，避免过量食用寒性食材如西瓜。

• 饮食宜清淡，少食多餐，搭配适量运动可增强体质。

• 若有特殊体质（如脾胃虚寒、阴虚火旺），建议咨询中医师调整饮食方案。