以下是100种大餐菜谱的精选推荐，涵盖家常菜、节日佳肴及特色菜式，供您参考：
一、经典家常菜
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酸菜五花肉 ：酸辣交织，五花肉焦香与酸菜酸味完美融合
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酱香鸡蛋 ：浓郁酱汁包裹香嫩鸡蛋，搭配米饭更佳
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麻辣豆腐 ：外酥里嫩，香辣开胃
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黄瓜炒肉 ：清爽开胃，夏日必备
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娃娃菜炒牛肉 ：鲜甜营养，搭配合理
二、节日特色菜
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黄油焖大虾 ：奶香浓郁，虾肉鲜嫩
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白灼大虾 ：简单清蒸，保留虾肉原味
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虾仁滑蛋 ：蛋清滑嫩，虾仁鲜甜
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糖醋里脊 ：酸甜可口，经典家常菜
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红烧狮子头 ：肥而不腻，入口即化
三、肉类佳肴
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煎牛排 ：外焦里嫩，菲力牛排易熟且保持汁水
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电饭煲炖菜 ：牛肉炖土豆、番茄牛腩，省时省力
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川香回锅肉 ：肥瘦相间，麻辣鲜香
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宫保鸡丁 ：甜酸微辣，鸡肉丁滑嫩
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清蒸鱼 ：搭配葱姜蒸制，保留鲜味
四、海鲜与水产
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香辣蟹 ：蟹肉鲜甜，香辣过瘾
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酸菜鱼 ：鱼肉嫩滑，酸菜提鲜
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清炖鱼丸 ：汤鲜味美，适合冬季
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油爆大虾 ：虾仁弹牙，油香浓郁
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烤海肠 ：外焦里嫩，搭配蒜蓉酱汁更佳
五、素食与凉菜
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麻婆豆腐 ：麻辣鲜香，豆腐嫩滑
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凉拌黄瓜 ：清爽开胃，搭配蒜末醋汁
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蒜蓉西兰花 ：营养均衡，蒜香提味
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酸辣土豆丝 ：经典家常菜，酸甜开胃
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素炒时蔬 ：搭配木耳、胡萝卜等
六、汤羹与主食
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番茄鸡蛋汤 ：简单易做，营养丰富
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牛肉汤 ：鲜香浓郁，冬季暖胃
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扬州炒饭 ：粒粒分明，搭配虾仁、鸡蛋
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皮蛋豆腐 ：咸香嫩滑，搭配葱花更佳
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粥类 ：白粥、八宝粥，搭配咸菜或肉丝
七、特色菜式
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夫妻肺片 ：麻辣鲜香，肉质酥烂
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东坡肉 ：红烧肉的经典做法，肥而不腻
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糖醋脆皮鱼 ：外酥里嫩，酸甜开胃
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辣炒年糕 ：软糯Q弹，辣味浓郁
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蟹黄扒鱼肚 ：高档海鲜菜，清蒸后爆炒
八、甜品与小吃
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芒果布丁 ：香甜滑嫩，热带风情
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蛋挞 ：酥皮挞皮，内馅香甜
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炸鸡翅 ：外酥里嫩，搭配番茄酱更佳
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春卷 ：皮薄馅多，搭配甜辣酱汁
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提拉米苏 ：咖啡与奶酪的完美结合
以上菜谱均综合了经典做法与现代改良，建议根据食材季节和个人口味调整配料。烹饪时注意火候与调味平衡，即可享受美味大餐。
