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扬麦34不是强筋小麦,而是中筋小麦品种。扬麦34的品种特性和分类如下:
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品种定位
扬麦34属于中筋小麦品种,具有中等强度的筋度,介于强筋和弱筋之间。
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主要用途
中筋小麦适合制作面包、馒头等需要一定筋性的面食,而强筋小麦则主要用于面条、面包等需高筋度的食品。
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相关品种对比
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强筋品种:扬麦39(高产且抗病,刷新长江中下游纪录)
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中筋品种:扬麦23(大丰市高产典型,平均亩产超701公斤)
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弱筋品种:扬麦33(抗赤霉病、高抗白粉病,克服弱筋小麦缺点)
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扬麦34作为中筋小麦,主要用于中等筋度面食制作,而非强筋需求场景。