馓子、鸡蛋、白萝卜

清明节是中国的传统节日，不同地区的饮食习俗各有特色。北方地区在清明节期间常食用以下传统食物，这些食物不仅承载着对先人的缅怀，也寄托着对生活的美好祝愿：

一、主食类

1. 馓子

   油炸面食，细长酥脆，寓意生活顺遂、吉祥如意。北方多地有此习俗，常搭配糖醋或原味食用。

2. 子推馍

   山西地区特色食品，圆形馍馍上捏制蛇、燕子等图案，象征驱邪避灾、保佑平安。需用酵母发酵，口感松软。

3. 白萝卜

   清明前后尤为鲜甜，被称为“平民人参”，可生食或熟食。凉拌或炖煮皆宜，有促进消化、润肺生津的功效。

二、汤羹类

1. 银耳羹

   菌类食材，胶质丰富，可搭配莲子、百合炖煮，润燥养阴、清肝明目。冷藏后食用更佳。

2. 山药排骨汤

   山药黏液蛋白保护胃壁，淀粉酶助消化，与排骨同炖汤汁醇厚，适合春季滋补。

三、凉拌菜

1. 茭白

   水中蔬菜，富含氨基酸和膳食纤维，可凉拌或热炒，口感清爽，有清热去火作用。

2. 白蘑菇

   含多种营养成分，清蒸或煮汤均可，搭配蒜片、辣椒提味，增强免疫力。

四、其他推荐食物

• 鸡蛋 ：象征生命延续，民间认为可保佑全年健康。可煮、炒或做成鸡蛋羹。

• 青团 （江南地区）：用艾草汁和糯米粉制成，寓意健康平安，但属于南方特色，北方较少食用。

以上食物可根据地域和个人体质调整搭配，注意寒凉食物（如萝卜、银耳）与虚寒体质者的饮食禁忌。