湛江人冬至的饮食习俗融合了地方特色与传统文化，主要包含以下几类食物：

一、核心传统食物

1. 汤圆

   湛江冬至必吃汤圆，象征团圆与圆满。当地汤圆常搭配甜酒或腊味，甜酒驱寒、姜酒暖胃，形成独特风味。

2. 腊味姜饭

   以多种生姜（如沙姜、风姜、黑肉姜等）与腊肠、腊肉、糯米共同煮制，香气浓郁，具有驱寒补虚的功效。吴川的姜蓉腊味饭尤为著名。

3. 猪脚姜

   猪脚与老姜、甜醋炖煮，酸甜开胃，富含胶原蛋白。湛江人冬季食用可驱寒暖胃，男女老少皆宜。

二、其他特色食物

• 甜糟汤圆 ：部分家庭会在汤圆中加入甜酒，寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆。

• 打边炉 ：冬季必备，以炭火烤制食物（如烤鱼、鸡翅），搭配姜茶，兼具御寒与社交功能。

• 沙姜饼 ：用沙姜与粘米粉制成，香甜酥脆，是节日小吃。

三、地域差异与文化内涵

• 吴川特色 ：以腊味姜饭为核心，强调食材多样性（如使用十种以上生姜）和仪式感。

• 雷州习俗 ：部分区域冬至会食用猪羊肉，象征迎接游子回家。

四、传统寓意

• 汤圆 ：除团圆寓意外，还与“吃了汤圆大一岁”等民俗结合。

• 姜饭 ：被认为可驱寒进补，是冬至必备的养生食物。

湛江冬至饮食以汤圆、腊味、姜饭为主，兼具滋补与节日氛围，不同地区又形成独特风味。