湛江客家人冬至的饮食习俗融合了地方特色与客家传统，主要包含以下几类：
一、特色主食类
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汤圆
湛江客家人冬至必吃汤圆，象征团圆与圆满。汤圆多与腊味、姜汁等搭配，例如：
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腊味姜饭 ：将腊肠、腊肉与大米、生姜一起蒸煮，香气浓郁，驱寒滋补。
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甜糟汤圆 ：甜中带糯，寓意生活甜蜜圆满。
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萝卜粄（ban）
用糯米粉和萝卜丝制成，搭配腊肉、虾仁等馅料，蒸熟后分食。白萝卜丝需切得细嫩，以保证口感。
二、传统菜肴类
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客家娘酒鸡
以自家酿的娘酒为底，加入走地鸡、姜粒、红曲、糯米酒等炖煮，鸡肉鲜嫩，酒香浓郁，具有温中驱寒功效。
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羊肉汤圆/羊肉酒
部分客家人会煮羊肉汤圆或酿羊肉酒。羊肉酒需用冬至的甘甜山泉水发酵，冬季饮用可增强御寒能力。
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辣味姜饭
用腊味、生姜与大米一起蒸煮，香辣开胃，是湛江吴川等地特色美食。
三、其他习俗性食物
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甜糟汤圆 ：甜中带糯，寓意生活甜蜜，是湛江冬至的传统甜品。
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猪脚姜 ：肥而不腻的猪脚搭配辛辣生姜，驱寒暖胃，深受当地人喜爱。
四、其他地区客家习俗补充
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客家娘酒酿造 ：冬至是重要节点，用新糯稻酿酒，酒质越陈越醇，有“冬至酒，留到明年九月九”的说法。
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萝卜丝晾晒 ：部分客家乡村有冬至晒萝卜丝的传统，称为“冬至萝”，可搭配腊肉等食材炒制。
总结
湛江客家人冬至饮食以团圆、滋补为核心，汤圆、腊味姜饭是主打，同时融入客家酒文化与地方风味，形成独特饮食传统。
