以下是低碳水化合物食物的综合排名表，结合权威资料整理而成，供参考：

一、低碳水化合物食物分类排名

1. 肉类及动物蛋白类

   • 鸡胸肉、火鸡、瘦牛肉、鱼类、蛋类、豆类、坚果类

   • 牛肉：每100克约20克碳水化合物

   • 鸡蛋：每100克约6克碳水化合物

   • 豆类（如黑豆、黄豆）：每100克约8克碳水化合物

   • 坚果类（如杏仁、核桃）：每100克约6-9克碳水化合物

2. 蔬菜类

   • 菠菜、西兰花、芦笋、芹菜、甜菜、蘑菇、黄瓜、番茄

   • 菠菜：每100克约3克碳水化合物

   • 西兰花：每100克约6克碳水化合物

   • 芦笋：每100克约3克碳水化合物

3. 全谷物及粗粮类

   • 糙米、燕麦片、荞麦面、全麦意大利面、藜麦

   • 糙米：每100克约42克碳水化合物（但属于低GI主食）

   • 燕麦片：每100克约30克碳水化合物

   • 藜麦：每100克约35克碳水化合物

4. 其他低碳食物

   • 苹果、梨、柚子、柠檬、低脂奶制品、鸡蛋白

   • 螺旋藻、羽衣甘蓝、黄瓜

二、注意事项

1. 分类标准差异

   • 部分资料将全谷物归为高碳水，但强调其纤维含量和饱腹感；

   • 动物蛋白类通常碳水较低，但需注意脂肪含量。 - 建议根据具体饮食需求（如减重、控糖）调整选择。2. 烹饪方式影响

   • 烤、蒸、煮比油炸更健康，可保留更多营养；

   • 使用橄榄油等健康油脂替代普通食用油。3. 营养均衡

   • 低碳饮食需搭配蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；

   • 可适量添加坚果、种子或鳄梨提升口感。4. 避免误区

   • 低GI食物（如燕麦、糙米）仍含碳水，需结合总量控制；

   • 部分“零碳水”食物（如生菜、黄瓜）实际含微量碳水。### 三、实用建议

• 主食替代 ：用燕麦、荞麦面、藜麦等替代精制米面；

• 餐盘法则 ：碳水占比30%、蛋白质30%、脂肪40%；

• 监测反应 ：不同人对碳水耐受性不同，需通过饮食日记调整。（注：以上数据综合自权威医学机构及营养学研究，具体摄入量建议咨询营养师。）