滨州作为山东省的地级市，其晚餐饮食文化融合了鲁菜与海鲜特色，既有传统家常菜，也有地方特色小吃。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、经典家常菜

1. 锅塌牛肉

   鲁北风味代表菜，以牛肉为主料，通过高温快炒使肉质酥烂，搭配特制酱料，口感丰富且老少皆宜。

2. 炸酱茄子

   素菜中的“王者”，以茄子为主，搭配肉末或豆腐，酱香浓郁，是滨州人餐桌上不可或缺的家常菜。

3. 葱油拌面

   简单却美味的面食，葱香与面条完美结合，快速便捷，是日常用餐的理想选择。

4. 土豆炖牛肉

   温暖胃部的经典菜肴，牛肉软烂，汤汁浓郁，尤其适合秋冬季节食用。

二、海鲜特色菜

1. 无棣梭子蟹

   滨州特产，肉质鲜嫩、蟹黄丰富，清蒸后保留原汁原味，兼具营养与口感。

2. 滨州大虾

   依托黄河口丰富的海鲜资源，大虾以鲜甜多汁著称，可清蒸或辣炒。

3. 海鲜炒蛤

   采用当地捕捞的蛤蜊，搭配蒜蓉和辣椒，鲜香开胃。

三、传统小吃

1. 锅子饼

   滨州标志性小吃，外皮酥脆，内馅多样（如肉馅、蔬菜馅），是早餐或下午茶的常见选择。

2. 芝麻酥糖

   传统甜点，以芝麻、麦芽糖制成，香甜酥脆，是滨州人记忆中的乡愁。

3. 驴肉火烧

   结合山东面食与驴肉风味，火烧外皮酥脆，内馅鲜嫩，香气扑鼻。

四、其他推荐

• 全羊汤 ：鲁菜经典，以鲜羊骨熬制，营养丰富，适合冬季滋补。

• 黄河口大闸蟹 ：与梭子蟹并称滨州海鲜代表，肉质紧实，蟹黄饱满。

滨州晚餐选择丰富，既有家常菜的质朴，也有海鲜的鲜美，建议根据口味偏好搭配。