湖北十堰的主食以米饭和面条为主，面食相对较少，具体特点如下：

一、主食结构

1. 米饭是主食核心

   十堰人以大米为主食，普遍存在“早、中、晚餐吃稀饭，午间吃干粮”的饮食习惯。这种饮食结构与当地气候、农业生产条件密切相关。

2. 面食较少且存在地域差异

   部分人会食用馒头、包子等面食，但整体比例低于米饭。例如，河南籍人群（如十堰的南阳籍居民）更倾向面食。十堰不同区域存在饮食差异：

   • 市区以大米为主，河南籍聚居区以面食为主；

   • 农村地区因种植结构不同，部分以玉米、小麦为主。

二、特色主食与饮食文化

1. 地方特色美食

   • 甜浆饭 ：将黄豆、包谷米与蔬菜混合慢煮，口感清淡且营养丰富，是十堰本土特色美食。

   • 合渣 ：用黄豆渣与蔬菜煮成软糯的豆香食物，常搭配米饭食用，具有浓郁地方风味。

   • 牛肉面 ：以筋道面条和红烧牛肉为特色，汤底醇厚，是十堰人早餐的常见选择。

2. 传统饮食习俗

   十堰保留着与农作物种植周期相关的饮食传统，如冬春以白菜、萝卜为主，夏秋增加豆角、韭菜等时令蔬菜。节假日（如农历冬腊月）有“喝年猪汤”的习俗，用猪肉和猪内脏炖煮，与米饭共同构成节日饮食。

三、饮食特点

• 口味偏好 ：整体偏向清淡，但会使用辣椒、花椒等调料提味，不过辣不麻。

• 饮食变化 ：随着生活水平提高，饮食结构逐渐精细化，荤素搭配更加合理。

十堰主食以米饭为核心，搭配面食和特色小吃，形成了兼具地域特色与生活智慧的饮食文化。