以下是综合多个权威来源整理的应季蔬菜月份表，按季节划分并标注了主要时令蔬菜：
一、春季（农历一至三月）
-
1月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、马铃薯
-
2月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖、荠菜、油菜、香椿、莴笋
-
3月 ：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、茼蒿、鸡毛菜
二、夏季（农历四至六月）
-
4月 ：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜、茭白、番茄、芦蒿、荠菜、油麦菜
-
5月 ：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、辣椒、马铃薯
-
6月 ：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、豆角、茄子、南瓜、丝瓜、空心菜
三、秋季（农历七至九月）
-
7月 ：茄子、豆角、冬瓜、丝瓜、辣椒、芋头、扁豆、卷心菜、空心菜
-
8月 ：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆
-
9月 ：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、芋艿、茭白、卷心菜
四、冬季（农历十至十二月）
-
10月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜
-
11月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜
-
12月 ：青菜、卷心菜、慈菇、花菜、塌菜、荠菜、草头、萝卜、油菜
补充说明
-
地域差异 ：部分蔬菜因地理气候差异存在时令波动，如南方和北方对番茄、辣椒的种植周期不同。
-
营养建议 ：春季宜选清热润燥类（如荠菜、芦蒿），夏季推荐消暑解腻的蔬菜（如冬瓜、丝瓜），秋季注重滋阴润燥（如莲藕、百合），冬季则侧重温补（如白菜、萝卜）。
以上时令表综合了多地区种植周期和营养特点，可根据当地气候调整食用种类。
