厦门三月份的特色水果主要包括以下几种，结合时令特点和地理环境综合介绍：

一、时令水果推荐

1. 芒果

   厦门三月份已进入芒果盛产期，果肉细腻、香甜多汁，是春季水果的代表性品种。其中龙眼颗粒较大，口感湿滑香甜，价格约8元/斤。

2. 枇杷

   通过触感判断成熟度：成熟的枇杷捏起来软且有弹性，果皮易剥；未成熟时较硬难剥。三月中旬左右开始成熟，是岛外嘉宝果树的主要采果期。

3. 火参果（非洲角瓜）

   外皮金黄带刺，呈椭圆形，单果重量100-200克。原产南非，喜热干燥气候，耐寒性差，是热带水果代表。

二、其他特色水果

• 桑果 ：三月份仍有少量供应，但已非时令水果。

• 香蕉 ：多为东南亚进口，价格较低。

• 火天桃 ：表皮坚硬带刺，单果100-200克，原产南非。

三、地理与品种说明

• 品种优势 ：部分水果如龙眼、芒果依赖特定气候条件，厦门的热带气候为它们提供了良好生长环境。

• 供应稳定性 ：火参果等特色水果因种植周期长，全年供应相对稳定。

四、采摘建议

• 枇杷采摘 ：选择表皮微软、果梗弯曲的成熟果实。

• 芒果采摘 ：注意果把是否弯曲，果皮略带果粉者为佳。

以上水果均结合了厦门地理优势和时令特点，游客可根据需求选择体验采摘活动。