云南风花雪月茶是云南特色茶饮的统称,其具体组成存在不同说法,但综合权威资料可归纳为以下四种主要类型:
一、核心组成茶类
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滇红
云南特产红茶,以大叶种茶树为原料,经萎凋、揉捻、发酵等工艺制成,茶汤红润透亮,口感浓厚,具有强烈的地域特色。
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滇绿
云南代表性绿茶,采用高山茶树鲜叶制茶,茶汤翠绿清澈,香气高扬,口感鲜爽回甘,与滇红形成鲜明对比。
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普洱茶
分生普和熟普两种类型,生普汤色微黄,口感强烈;熟普则汤红透亮,滋味醇厚,具有降脂减肥、助消化等功效。
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雪茶(雪山雪花茶)
产自大理高山地区,以雪水灌溉的特级茶树为原料,茶汤银白透亮,滋味醇厚甘润,具有独特的地理标志属性。
二、其他相关说明
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风花雪月茶的命名 :融合云南“风花雪月”四景文化,其中“雪”指雪茶,“花”可能指滇红或滇绿,“风”代表云南地域特色,“月”则象征茶文化的永恒。
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品质与价格 :大理风花雪月茶因原料优质、工艺传统,价格较高,且存在年份差异(如古树沱茶)。
三、总结
云南风花雪月茶并非单一茶类,而是包含滇红、滇绿、普洱、雪茶等多种茶类的统称,各具风味与功效,共同构成云南茶文化的瑰宝。