设施蔬菜中耕培土的最佳时间需根据具体蔬菜种类和生长阶段综合确定，主要分为以下几种情况：

一、生长期关键期中耕

1. 蔬菜生根发芽后

   定植后7-10天需避免中耕，待根系初步稳固后（约第20-30天）进行首次中耕，可疏松土壤、促进根系生长。

2. 生长中期

   • 茄子 ：春提早促成栽培中，地膜覆盖时可在5月下旬至6月上旬揭膜后进行中耕培土，行间深中耕7厘米，中后期浅中耕3厘米。

   • 木耳菜 ：定苗后、上架时及采收后需中耕除草并培土，以帮助根系下扎和养分吸收。

3. 采收后管理

   多次采收后需中耕补充土壤养分，配合追肥使用有机肥和尿素。

二、特殊环境管理

• 土壤含水量 ：宜耕期土壤含水量控制在40%~60%，地表干湿相间、土壤手握成团时最佳。

• 土质与地势 ：土质粘重地块宜先耕后中耕，土质疏松地块可灵活调整；地势高地块宜早耕，低洼地块可推迟。

三、注意事项

1. 操作技巧

   • 避免损伤根系或设施设备（如电加温线）；

   • 深中耕宜配合培土，浅中耕避免过深破坏根系。

2. 季节与品种差异

   春季需结合物候期调整，夏季高温时中耕宜缩短频率并避开中午高温时段。

通过以上分阶段管理，可有效促进设施蔬菜生长，提高产量与品质。