红薯的最佳储存温度和湿度需根据储存方式不同有所调整，具体如下：

一、温度要求

1. 贮藏温度

   • 核心范围 ：10-14℃是红薯贮藏的理想温度区间，可抑制呼吸作用和病菌活动，延长保鲜期。

   • 细分建议 ：

     • 短期贮藏（1-2个月）：11-13℃；

     • 长期贮藏（数月）：10℃左右。

2. 温度过高/过低的影响

   • 低温（<9℃） ：易导致红薯受冻害，出现硬心、变色或腐烂；

   • 高温（>15℃） ：促进呼吸作用增强，引发糠心、黑斑病和软腐病。

二、湿度要求

1. 理想范围

   • 相对湿度 ：80-90%为最佳，既能保持红薯水分平衡，又可抑制病菌生长。

   • 湿度异常的影响 ：

     • 低湿度（<80%） ：导致红薯失水干瘪、糠心，抗病力下降；

     • 高湿度（>90%） ：易引发霉菌污染，加速腐烂。

三、其他注意事项

1. 前期处理

   • 选择无病虫害、无机械损伤的红薯，收获后及时晾晒至表皮微干，避免带土存放。

2. 储存环境管理

   • 通风 ：通过门窗开启、生火炉调节等方式维持空气流通，防止缺氧导致发芽；

   • 防害 ：保持储存场清洁，定期消毒（如使用咪鲜胺或多菌灵喷雾），防止鼠害和病菌传播。

3. 季节性调整

   • 冬季需防冻，可采用覆盖防寒物（如稻草、木板）或地窖保温措施；夏季高温时需加强通风散热。

四、补充说明

• 贮藏容器 ：推荐使用木箱或地窖，分层码放时用糠壳、玉米皮等隔层，增强透气性。

• 时效性 ：红薯在10-12℃下可保存6-12个月，具体取决于品种和储存条件。

通过严格控制温度和湿度，并结合科学管理，可有效延长红薯的保鲜期并保持其品质。