建筑面积≤300㎡/60㎡

河南省对食品“三小”（小作坊、小经营店、小摊点）的认定标准如下：

一、小作坊认定标准

1. 基本条件

   • 有固定生产加工场所，建筑面积不超过300平方米；

   • 从业人员较少，生产条件简单；

   • 从事食品生产加工活动的个体工商户。

2. 备案要求

   需向食药监部门备案，接受定期或不定期的现场监查，并在经营场所和政府网站公开信用记录。

二、小经营店认定标准

1. 基本条件

   • 有固定经营场所，使用面积不超过60平方米（含60平方米）；

   • 经营规模较小，经营条件简单；

   • 从事食品销售、提供餐饮服务的个体工商户。

2. 备案要求

   需办理《食品小经营店登记证》，提交营业执照、身份证明、从业人员健康证明等材料，有效期3年。

三、小摊点认定标准

1. 基本条件

   • 无固定店铺，仅在批准的地点和规定的时间内摆摊设点；

   • 从事食品销售、提供餐饮服务的个体经营者。

2. 备案要求

   需向相关部门备案，重点监管食品来源和加工过程。

补充说明

• 免责条款 ：若“三小”经营者能证明不知情且能追溯食品来源，可免予处罚，但需没收不符合标准的食品；

• 监管措施 ：食药监部门通过信用档案、现场监查、公开不良记录等方式实施监管，严重失信者将列入“黑名单”。

以上标准自2018年3月1日起施行，旨在规范“三小”生产经营行为，保障食品安全。