山东烟台在农历二月二“龙抬头”这一天的传统食物主要有以下几种，兼具文化寓意与地方特色：
一、核心传统食物
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炒豆子（金豆/蝎子爪）
用黄豆或黄豆与玉米混合炒制，象征“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。炒前需用糖精水浸泡黄豆，火候要掌握得当，避免焦糊。传说吃炒豆可镇压毒虫，预防春季疾病。
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猪头肉
烧煮后啃食猪头，因春节最后一道菜，寓意“一年开好头，风调雨顺”。部分家庭会将猪头作为祭品供祖先，祈求新的一年平安顺遂。
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棋子块（龙鳞）
用面擀成菱形薄饼后炒制，或加糖制成甜食，象征龙鳞。也有用绿豆煮成“绿豆棋子”，代表龙眼。制作时需将面切成菱形小块，晾干后炒制。
二、其他地方性食物
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煎饼/年糕 ：部分地区会吃煎饼（寓意“扶龙鬚”）或留过年节的年糕（象征步步高升）。
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龙须面 ：早晨煮食，寓意长寿和新一年顺遂。
三、习俗与文化内涵
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驱邪避灾 ：炒豆的“蝎子爪”传说可镇压毒虫，与春季防虫需求相关。
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家庭团聚 ：部分习俗如“打囤”“熏虫”等，体现对丰收的祈愿和家庭对传统节日的重视。
以上食物在不同地区存在差异，如烟台特色中加入瓜子、爆米花等食材，形成独特风味。建议根据家庭习惯选择传统或创新组合，感受节日氛围。
