江西特色农副产品种类丰富，既有传统名产，也有现代特色产品。以下是综合多个权威来源的代表性特产：

一、经典名产

1. 景德镇瓷器

   中国瓷都，以白瓷闻名，品种涵盖青花瓷、粉彩瓷、玲珑瓷等，兼具艺术性与实用价值，是中国传统手工艺的瑰宝。

2. 庐山云雾茶

   中国十大名茶之一，产自庐山云雾缭绕的环境，茶汤清澈甘醇，香气持久，具有“神仙茶”之称。

3. 赣南脐橙

   国家地理标志产品，果大形正、香气浓郁、甜度高，果汁含量达55%，可与美国脐橙媲美，年品牌价值超686亿元。

4. 南丰蜜桔

   以金黄皮色、肉嫩多汁著称，被誉为“桔中之王”，富含维生素C，是冬季热门水果。

5. 泰和乌鸡

   养殖于武山北麓，具备“丛冠、五爪”等十大特征，兼具食用与药用价值，可炖汤或红烧。

二、地理标志产品

• 安福火腿 ：中国三大火腿之一，肉质细嫩、咸淡适中，可制作成多种成药和方剂。

• 军山湖大闸蟹 ：国家地理标志，以肥大鲜甜著称，远销日本、韩国等国际市场。

• 景德镇茶饼 ：香甜酥脆，茶香浓郁，是江西特色糕点。

三、特色农产品

1. 广昌白莲

   药食同源，莲子粒大味美，营养丰富，具有清热解毒功效。

2. 九江茶饼

   香甜松软，茶香浓郁，是江西传统糕点代表。

3. 鹰潭毛笔

   以“羊毫、狼毫、紫毫”闻名，工艺精湛，兼具实用性与收藏价值。

四、其他知名产品

• 南安板鸭 ：皮酥骨脆，肉质紧实，是江西传统腌腊制品。

• 兴国灰鹅 ：肉质鲜嫩，适合炖煮，是地方特色美食。

• 井冈山红米酒 ：酒色红润，口感甘甜，历史悠久。

五、地理优势特产

• 高安腐竹 ：豆制品代表，口感韧滑，耐储运，远销全国。

• 弋阳年糕 ：软糯香甜，是江西传统节庆食品。

以上特产涵盖茶叶、水果、禽畜、糕点及工艺品类，既有历史积淀的代表性产品，也有现代创新特色农产品。江西凭借独特的地理环境和传统工艺，形成了多元化的特产体系。