无锡同庆楼作为历史悠久的徽菜馆，其招牌菜以传统徽菜与无锡本地特色结合为特色，综合多个权威信息源整理如下：

一、经典徽菜代表

1. 金牌红烧肉

   • 采用特制砂锅慢火烧制，肥瘦相间，入口即化，甜中带咸，是必点招牌菜。

   • 传承徽州干腌技艺，肉质紧实细腻，曾作为宴请佳肴，获多份打包外带。

2. 徽州臭鳜鱼

   • 以古法干腌技术烹制，鱼肉如蒜瓣般酥脆，香气浓郁，是同庆楼十大名菜之一。

   • 2010年作为徽菜代表菜亮相上海世博会，广受赞誉。

3. 清蒸白丝鱼

   • 湖北风味与徽菜结合，鱼肉鲜嫩无腥味，清蒸做法保留原汁原味。

4. 石锅三角枫

   • 湖北特色菜，牛蛙腿肉丰富，搭配秘制酱料，口感Q弹，是下饭神器。

二、无锡本地特色菜

5. 无锡小笼包

   • 甜而不腻，汤汁四溢，与安徽菜的咸鲜形成鲜明对比，是无锡标志性美食。

   • 同庆楼小笼包传承无锡菜精髓，1932年创制，传遍全国。

6. 糖醋小排

   • 经典江浙菜，外酥里嫩，酸甜开胃，常与红烧肉搭配食用。

7. 酱烧勾魂有机鱼

   • 新式创意菜，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，融合传统与现代烹饪理念。

三、其他推荐菜品

• 盐水河豚 ：江浙名菜，肉质细嫩，清蒸后淋以特制酱汁，鲜美至极。

• 松鼠鳜鱼 ：改刀工巧，酸甜微辣，造型似松鼠，视觉与味觉双重享受。

• 佛跳墙 ：汇聚多种海鲜与山珍，汤汁醇厚，营养丰富。

四、用餐建议

• 环境与服务 ：中央公园店环境优雅，服务周到，适合家庭聚餐；万达广场店则更注重性价比，适合日常用餐。

• 招牌菜必点 ：金牌红烧肉、徽州臭鳜鱼、无锡小笼包不可错过，部分菜品需提前预订。

以上菜品综合了徽菜的精髓与无锡本地风味，建议根据口味偏好选择，并提前确认营业时间与菜品更新情况。