长春作为吉林省省会，拥有丰富的美食文化，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源整理出的长春十大必吃美食：

一、经典名菜

1. 白肉血肠

   东北代表性菜肴，以猪肉和血肠炖煮而成，肥而不腻，瘦而不柴，热汤香味醇厚，曾获“中国菜”吉林十大经典名菜称号。

2. 雪衣豆沙

   用红豆、鸡蛋、白糖制成，裹蛋清糊油炸后呈洁白球状，口感软糯香甜，是吉林传统名菜之一。

3. 清蒸白鱼

   以活鱼清蒸为主，保留鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，是吉林十大经典名菜中的代表。

4. 长春酱肉

   选用五花肉慢炖而成，酱香浓郁，肉质酥烂，常搭配葱丝、黄瓜食用，是家庭餐和宴请的必备菜。

5. 溜肉段

   五花肉切片裹粉炸制，搭配甜面酱或辣子酱，口感酥脆，是长春人喜爱的下酒菜。

6. 翡翠人参茅台鸡

   以人参、茅台酒、鸡肉炖煮，营养丰富，汤色金黄，是特色宴席菜品。

7. 长春蹄花丝

   豆腐丝与木耳、黄花菜等搭配，酸甜开胃，夏季消暑佳品。

8. 金蟾献宝

   用猪肉、海参等食材制成，造型独特，寓意吉祥，属高级宴席菜。

9. 地三鲜

   茄子、土豆、青椒的经典组合，炸至金黄后与酱料翻炒，色香味俱全。

10. 鸭腰烧口蘑

    鸭腰与口蘑炖煮，肉质鲜嫩，菌菇吸收汤汁，风味独特。

二、特色小吃

1. 老韩头鸡汤豆腐串

   中国金牌旅游小吃，以秘制鸡汤和干豆腐串制而成，焦香微黄，搭配香油食用。

2. 长春炒粉

   口感劲道，常配辣椒油、麻酱等酱料，是东北街头常见小吃。

3. 阿满招财猪手

   传统小吃，猪手炸至表皮酥脆，内里软糯，常作为下酒菜。

4. 鼎丰真糕点

   老字号糕点，红烧豆角、酸辣粉等菜品性价比高，深受市民喜爱。

5. 蜀王砂锅

   麻酱汤底浓郁，腐乳汁提鲜，适合冬季暖胃。

6. 老长江路灌汤包

   30年老店，灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美，承载几代人记忆。

三、其他推荐

• 国营大冷面 ：长春老字号，压荞麦冷面搭配啤酒，是怀旧美食。

• 长春炸酱面 ：酱香浓郁，搭配黄瓜丝、萝卜丝，口感层次丰富。

• 长春糖葫芦 ：山楂裹糖浆，酸甜爽口，适合甜食爱好者。

以上推荐综合了长春本地特色与权威评选结果，涵盖正餐与小吃，满足不同口味需求。