处暑作为二十四节气之一，中医食疗养生需顺应“秋老虎”的气候特点，注重清热润燥、滋阴生津。以下是综合推荐的中医食疗菜谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 白胡椒焗鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼1条、白胡椒粉适量、葱姜蒜、料酒、盐、豆瓣酱。

   • 做法 ：鲈鱼切块腌制后，与配料一同焗煮至入味。白胡椒温中健胃，提升鱼肉温性。

   • 功效 ：温中散寒、补虚强身，适合脾胃虚寒者。

2. 薏米老鸭煲

   • 材料 ：老鸭1只、薏米100克、姜葱料酒、盐。

   • 做法 ：薏米提前浸泡，与焯水老鸭同炖至肉质酥烂。

   • 功效 ：利水消肿、健脾养胃，缓解秋燥引起的疲劳。

3. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合莲子浸泡后同煮40分钟，至软糯。

   • 功效 ：安神助眠、润燥生津，适合心烦失眠者。

二、时令食材养生菜

1. 秋燥扁豆粥

   • 材料 ：扁豆50克、山药50克、红枣5颗、粳米100克。 - 做法 ：食材焯水后同煮，加入冰糖调味。

   • 功效 ：健脾祛湿、补虚益肾，适合多汗乏力者。

2. 银耳百合羹

   • 材料 ：银耳50克、百合50克、枸杞15克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、枸杞同煮至浓稠。

   • 功效 ：滋阴润肺、清心安神，适合阴虚火旺者。

3. 南瓜粥

   • 材料 ：软糯南瓜100克、粳米50克、姜片适量。 - 做法 ：南瓜切块与米同煮，至南瓜软烂。

   • 功效 ：健脾和胃、清热生津，缓解秋燥口干。

三、特色食疗推荐

1. 荷叶冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜1000克（牛腿冬瓜）、赤小豆100克、老鸭半只。

   • 做法 ：冬瓜切块与赤小豆、老鸭同煲2小时。

   • 功效 ：清热祛暑、利水消肿，适合夏季余热未清者。

2. 石斛粥

   • 材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：石斛煎煮后与米同煮至稀粥。

   • 功效 ：滋阴生津、益胃清心，适合阴虚内热者。

四、饮食原则与禁忌

• 饮食原则 ：以清淡为主，多选温润、滋阴食材，如鸭肉、莲藕、百合。避免油腻、辛辣食物。

• 禁忌 ：腹泻、虚寒体质者慎用寒性食材（如薏米、冬瓜）；脾胃虚弱者需搭配健脾食物（如山药、扁豆）。

• 季节调整 ：处暑后昼夜温差大，建议分餐制，避免暴饮暴食。

通过以上食疗方案，可有效调理身体，适应秋季气候变化。建议根据个人体质选择适合的菜谱，并长期坚持。