以下是四季养生菜谱中夏季推荐的菜品及养生要点，综合权威资料整理而成：
一、清热解暑类
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绿豆薏米消暑粥
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材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。
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功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群，可冷热两食。
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做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。
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冬瓜薏米排骨汤
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材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。
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功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力。
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做法：排骨焯水后与薏米、冬瓜炖煮1小时，加盐调味。
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苦瓜酿虾仁
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材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。
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功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁、口苦人群。
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做法：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜段蒸15分钟，淋蒜蓉芡汁。
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二、滋阴润燥类
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银耳雪梨羹
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材料：银耳1朵、雪梨1个、冰糖适量。
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功效：滋阴润肺、清热生津，适合秋季干燥、咽喉不适。
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做法：银耳泡发后与雪梨炖煮至软烂，加冰糖调味。
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百合莲子炖冰糖
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材料：百合10克、莲子50克、冰糖适量。
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功效：润肺止咳、养心安神，适合失眠多梦、肺燥咳嗽。
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做法：百合莲子同煮至软烂，加冰糖至融化。
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三、健脾祛湿类
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三色清补汤
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材料：绿豆40克、薏米30克、赤小豆30克、莲子适量、冰糖适量。
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功效：清热祛湿、健脾开胃，适合夏季湿热困倦。
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做法：豆类提前浸泡，与薏米、莲子炖煮1小时，加冰糖调味。
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冬瓜薏米排骨汤 （重复推荐）
- 功效与做法同上，可搭配海带、香菇增强营养。
四、清淡开胃类
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凉拌黄瓜
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材料：黄瓜1根、蒜末、生抽、醋、盐、糖适量。
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功效：生津止渴、消肿利尿，夏季必备开胃菜。
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做法：黄瓜拍碎切段，与蒜末、调料拌匀即可。
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清炒时蔬
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材料：西兰花、木耳、胡萝卜等时蔬，蒜末、橄榄油。
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功效：补充维生素、膳食纤维，增强免疫力。
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做法：蔬菜焯水后清炒，蒜末提香。
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五、药膳养生类
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枸杞菠菜粥
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材料：枸杞10克、菠菜100克、大米50克、盐适量。
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功效：养肝明目、补血润燥，适合春季肝气旺盛人群。
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做法：大米煮粥后加入菠菜和枸杞，煮至熟透。
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当归羊肉汤
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材料：羊肉300克、当归10克、生姜3片、枸杞适量。
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功效：温补驱寒、补肾养阳，冬季驱寒必备。
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做法：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1小时，加枸杞调味。
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养生小贴士
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饮食原则 ：夏季以清淡、祛湿为主，避免油腻、辛辣食物。
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进餐习惯 ：少食多餐，搭配绿豆汤
